Zelden is eten Instagram-waardiger dan deze creatieve wendingen op dim sum. Ook wel 'schattige dim sum' genoemd, het is klassieke dim sum met een speelse en brutale draai. Hier zijn vijf van onze favoriete plekken om deze nieuwigheidswonderen in Hong Kong en Macau uit te proberen.
Dim sum bestaat al eeuwen in China. Deze populaire hapklare gerechten, meestal geserveerd met thee, worden traditioneel gegeten bij het ontbijt of de lunch. In een poging om dim sum te moderniseren, komen chefs steeds vaker voor om te experimenteren en een speelse draai te geven aan klassieke dim sum-gerechten zoals BBQ-varkensvleesbroodjes en garnalenknoedels. Met traditionele ingrediënten krijgen ze een moderne twist - vaak geïnspireerd door fictieve of stripfiguren, ze zijn zowel een lust voor het oog als voor de buik.
