Voor de tweede keer sinds de oprichting in 2015 komt het Refugee Food Festival naar Griekenland. Dit jaar, van 19 tot 24 juni, zijn chef-koks van vluchtelingen de eregasten in verschillende restaurants in Athene en Mytilene (Lesbos) om samen te werken met Griekse chef-koks en te pronken met hun culinaire vaardigheden terwijl ze hun thuisland bekend maken door hun keuken.
Een kans om uit te wisselen, te delen en te leren
Het Refugee Food Festival, een internationale organisatie zonder winstoogmerk in het derde jaar, is een initiatief van Food Sweet Food en mede georganiseerd door de UNHCR, de VN-vluchtelingenorganisatie. Het evenement vindt gelijktijdig plaats in verschillende steden over de hele wereld, waaronder New York City, Kaapstad, Parijs, Amsterdam, Bologna, Marseille en Madrid. Meer dan 5 nachten zullen gastchefs uit Syrië, Irak, Marokko, Iran en Eritrea een reeks menu's bereiden of carte blanche krijgen om een reeks traditionele gerechten uit hun eigen land te verzinnen om de integratie van vluchtelingen te bevorderen de samenleving in en maak hun verhalen bekend. Wil je deel uitmaken van het gesprek? Het enige wat je hoeft te doen is een zitplaats (of twee) boeken bij een van de zes deelnemende restaurants voor een unieke culinaire reis rond de wereld.
Adel Al Ahmad bij Vasilenas met chef-kok Manos | Met dank aan het Athens Refugee Food Festival 2018
Griekenland, dat de afgelopen jaren een grote toestroom van immigranten heeft meegemaakt, reageerde over het algemeen met medeleven en verwelkomde hen met open armen. Helaas worstelt de meerderheid van de vluchtelingen om zich aan te passen aan hun nieuwe land, lijdt aan xenofobie en racisme en de constante dreiging van repatriëring. Dit creatieve initiatief heeft tot doel de stereotypen te doorbreken en bewoners en bezoekers kennis te laten maken met hun respectievelijke culturen.
