Bekend om zijn geschiedenis en culturele melée, is Marseille een veelzijdige stad. Sinds de aanwijzing als Culturele Hoofdstad van Europa, is de foodiescene tot bloei gekomen. De stad is de thuisbasis van uitstekende Franse en mediterrane gastronomie en staat bekend om zijn zeevruchten. Met een schat aan gastronomische locaties om uit te kiezen, hebben we tien van de beste restaurants opnieuw bezocht om u te helpen de cultuur en tradities van Marseille te waarderen.
Chez Fonfon
Restaurant, markt, Frans, Europees, $$ $
L'Epuisette
Restaurant, Frans, Vis, Mediterraan, $$ $
La Table Ronde
Koning Arthur en zijn ridders hebben misschien niet naar Marseille geroepen, maar de ronde tafel - La Table Ronde - deed dat zeker. La Table Ronde is een eerbetoon aan de gerechten van Bretagne en biedt een rijke selectie hartige en zoete pannenkoeken, respectievelijk 'galettes' en 'crêpes' genoemd. Elk item op het menu roept de Bretonse cultuur op, zoals de Bigoudene-galette gegarneerd met worst, champignons en walnoot, of de Belle-Ile-versie met gebakken sint-jakobsschelpen, lekfondue en citroenboter. Er is een grote selectie van traditionele cider en bier, en enkele serieuze dessertbrouwsels waarvan de heksenketel bestaat uit een kleine crêpe, appels gedrenkt in cider, rum en rozijnenijs, warme chocoladesaus en chantilly, allemaal geflambeerd in pure rum. Na een bezoek aan de Tafelronde is het tijd voor een mediterraan dieet!
La Table Ronde, 24 rue Sylvabelle, Marseille, Frankrijk, +33 4 91 04 68 83
Chez Ida
Restaurant, Thais, Frans, Mediterraan, $ $$
Chez Ida (Ida's Place) is een leuke locatie waar families en vrienden samenkomen om te eten, zingen en dansen in een heldere en zeer vrolijke sfeer. Het avondmenu biedt een brede selectie van Franse klassiekers zoals foie gras met vijgensaus of de traditionele tong, lam of eendenborst, en tijdens de lunch is er een vast menu met een gezond dagschotel. Weekenden zijn een feestelijke tijd bij Chez Ida wanneer iedereen zijn haren laat zakken. Na een goed stevig diner komt er goed amusement waar diners hun hart kunnen zingen voor een levendige karaoke en de hele nacht kunnen dansen. Een bezoek aan Chez Ida is een perfecte manier om de lokale sfeer van Marseille vast te leggen en zeker een onvergetelijke ervaring.
Meer informatie
Openen in Google Maps
7 Rue Ferdinand Rey, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13006, Frankrijk
+33491470497
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
La Table
Gelegen op de oude havenpier op de top van het 21e-eeuwse MuCEM-museum, met de Europese en mediterrane cultuur en beschaving, is La Table een van de drie restaurants in het museum en waarschijnlijk het meest opmerkelijk vanwege het prachtige panoramische uitzicht op de Middellandse Zee. Het prachtige uitzicht en de essentie van het museum worden weerspiegeld in de overvloedige mediterrane buffetten en creatieve gerechten die op het menu staan. Kijk uit voor een moderne kijk op carpaccio van octopus, vissoep of kalfslapjes. De eigentijdse, minimalistische inrichting van La Table weerspiegelt ook de zeer moderne architectuur van het MuCEM, ondertekend door Rudy Ricciotti, een perfecte plek om te genieten van het moderne Marseille.
La Table, 1 Esplanade J4, Marseille, Frankrijk +33 4 84 35 13 13
Les Fenêtres
Brasserie, Restaurant, Mediterraan, Frans, $$ $
Les Fenêtres is een luxe brasserie in de gebouwen van het vorstelijke vijfsterren Intercontinental Hôtel Dieu in Marseille, dat zijn ramen opent voor de geur van de Middellandse Zee en de Provence. Het menu biedt gerechten met alle ingrediënten die de regio te bieden heeft, van gazpacho met zwarte tomaten tot ceviche van zeebaars uit de Middellandse Zee, en van tagliata van kalfsvlees in salie en citroen tot cassette van groene groenten. Chef Lionel Levy en zijn team beschikken ook over een aantal verfijnde kenmerkende gerechten, waaronder de regionale sardine 'pissaladière'. Kijk onder de hemelse desserts die worden geserveerd in Les Fenêtres naar enkele van de zeer innovatieve melanges zoals gekonfijte wortelen, tijm-citroen, roomkaas en citroensorbet of een opwindend rood fruit en balsamico charlotte. Het decor van Les Fenêtres is stijlvol en combineert spiegels ingebed in stenen muren, glaspanelen en laaghangende moderne verlichtingsarmaturen die een intieme sfeer creëren.
Meer informatie
Openen in Google Maps
1 Place Daviel, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13002, Frankrijk
+33413424240
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Chez Sauveur
Restaurant, pizzeria, Italiaans, fast food, vegetarisch, $ $$
Weggestopt in het labyrint van straten achter de oude haven, maakt Chez Sauveur deel uit van het culinaire erfgoed van Marseille. Opgericht in 1943 door Sauveur Di Paolo, zijn de pizza's van topkwaliteit en het vriendelijke welkom altijd populair geweest bij de lokale bevolking. Fabrice Giacalone en zijn team zijn erin geslaagd de authenticiteit van Chez Sauveur te behouden met behulp van de bereidingsmethoden van hun voorganger en dezelfde houtoven die Sauveur meer dan 60 jaar geleden gebruikte om de beste pizza's, brood en gebak te maken. Het deeg is met de hand gemaakt en alle pizza's zijn gegarneerd met verse tomaten, kaas en andere seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van de nabijgelegen voedselmarkt.
Meer informatie
Openen in Google Maps
10 Rue d'Aubagne, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13001, Frankrijk
+33491543396
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Victor Café
Voor het ultieme chique buiten dineren aan het zwembad hoeft u niet verder te zoeken dan Victor Café in het viersterrenhotel New Marseille aan de ingang van de oude haven. Chef-kok Jérôme Pollo gelooft in creativiteit door samen te werken met verse, lokaal geproduceerde producten, waaronder kruiden, slagroenten en artisjokken die in de eigen moestuin van het hotel worden verbouwd. Zijn inventieve keuken combineert regionale en minder bekende groenten met vers vlees en vers gevangen vis tot heerlijke soepen en stoofschotels. Pas op voor de uitzonderlijk zachte Japanse Kobe-rundvleesgerechten of tonijnsteak, licht gekookt in satésaus met wokgroenten. In dezelfde geest van creativiteit is Victor Café ook een galerie voor hedendaagse kunst, die kunstenaars de ruimte biedt om voor een live publiek te werken en hun voltooide creaties te presenteren.
Victor Café, Boulevard Charles Livon 71, Marseille, Frankrijk +33 4 88 00 46 00
