'Angelica' is afgeleid van het Latijnse 'Angelicus' (engelachtig) en het Grieks voor 'boodschapper van God'. Dit uitstekende restaurant, weggestopt in een rustige hoek van een van de prestigieuze nieuwe projecten van Jeruzalem, zal u met ontzag achterlaten.
Zodra je Angelica binnenloopt, vult een verrukkelijk aroma de slecht verlichte, eclectisch ontworpen ruimte. Marcus Gershkowitz en Erez Mergi, partners en chef-koks, gebruiken veel koriander om de smaak van hun culinaire creaties te verbeteren. Een U-vormige houten bar en krukken omringen de met glas omsloten keuken en het plafond wordt bekroond door een spiegel met geometrisch patroon. Anders dan dat, is het decor minimalistisch om de schoonheid van de eetbare kunstwerken te laten zien. Er zijn twee privé feestzalen beschikbaar en de service is onberispelijk, het personeel staat voor u klaar en belt - ze zullen er alles aan doen om uw smaakpapillen te behagen of aan al uw andere verzoeken te voldoen.
Met dank aan Angelica Restaurant
Elke tafel wordt geserveerd met een mandje brood voor het eten, vergezeld van een selectie aioli, auberginesalade, olijven en salsa. Hoewel het menu vrij klein is, is het zowel in het Hebreeuws als in het Engels, wat een briljant tintje is en het menu toegankelijk maakt voor alle klanten. Vegetariërs en liefhebbers van vlees of vis kunnen gemakkelijk kiezen. Het menu wordt voortdurend vernieuwd met nieuwe gerechten, dus kom regelmatig langs en vind nieuwe dingen om van te houden - maar als er een verzoek is voor een gerecht dat niet meer op het menu staat, zal het personeel controleren of ze de ingrediënten hebben en gelukkig maak het voor jou.
Met dank aan Angelica Restaurant
Toen TCT Angelica bezocht, kregen we wat gerechten om te proberen. Hun unieke Quinoa-gerecht, dat wordt geserveerd met een saus gegarneerd met een verscheidenheid aan verrukkelijke groenten, koriander, rucola, andijvie, veenbessen en noten, is kleurrijk en overheerlijk. Daarnaast kregen we een bordje sashimi op een bedje van koolrabi, sjalotjes, rode bietjes, saus en (natuurlijk) koriander, die even mooi als heerlijk was. Visfilet in miso was onze volgende verrassing - baadde in champignons, Wakame-zeewier, spinazie, gember en citroengras. De smaak was gedurfd maar delicaat en het gerecht was ontzettend plezierig.
Met dank aan Angelica Restaurant
Onze laatste twee gerechten waren must-haves. De eerste was een hemels, zeven uur durend gebakken lam, dat is geglazuurd met esdoorn- en lamsbouillon en wordt geserveerd met knapperige salade en verse kruiden. We hebben ook de gebakken runderfilet geprobeerd, die 'mooi om te zien' was en nog beter smaakte! De filet rust op artisjok, geroosterde tomaten en knoflook en sperziebonen. Deze laatste twee gerechten toonden zeker Marcus 'unieke kunstenaarschap en culinaire vaardigheden.
Met dank aan Angelica Restaurant
De wijnkaart is geweldig en zeker een genot voor de wijnkenner. Naast onze maaltijd koos TCT voor Matar rood, een klassieke, smaakvolle keuze. We eindigden onze maaltijd ook met de verleidelijke desserts van Angelica. We kregen twee van de drie beschikbare - een was een chocoladekoepel en de andere een creme van aardbeien en crackers, en beide waren heerlijk. Al met al is Angelica de place to be in Jeruzalem!
Met dank aan Angelica Restaurant
4 George Washington Street, Jeruzalem 02623 0056
