Het is geen geheim dat een van de belangrijkste attracties van het Oktoberfest het bier is. Vorig jaar werd er zelfs bijna zeven miljoen liter verbruikt. München herbergt verschillende wereldberoemde brouwerijen, grotendeels dankzij de invloed van dit evenement. Velen van hen ontwikkelen zelfs speciale soorten speciaal voor het festival. Dit zijn de zes officiële brouwsels van het Oktoberfest die je moet kennen.
Augustiner
Augustiner, opgericht in 1328, is een in München gevestigde brouwerij. Het meest populaire bier van de Augustiner zijn de hellen, die zich onderscheiden door het langdurige secundaire fermentatieproces. Daarnaast brouwt Augustiner vele andere populaire Duitse variëteiten, waaronder onder andere weißbier, dunkle, bock en pilsner. Verkrijgbaar bij Fischervroni, gespecialiseerd in vis aan een stok, een koude Augustiner is de perfecte aanvulling op deze festivalfavoriet. Naast familievriendelijke vibes verkoopt de Augustiner-biertent ook zijn gelijknamige brouwsel in hoeveelheden die inderdaad eindeloos zouden lijken.
Paulaner
Sinds 1634 serveert Paulaner-bier hun brouwsels in de buurt van de Wiesn en daarbuiten. Oorspronkelijk was er een klooster van monniken achter deze operatie. In feite verwijst de naam Paulaner zelf naar de oprichter van de bestelling, Francis van Paola. Ze staan bekend als een van de eerste bierverkopers op het Oktoberfest sinds de start van het festival, en meer algemeen worden ze beschouwd als een van de meest succesvolle brouwerijen in Duitsland. Vind Paulaner bij de 'stillere' Armbrustschützen, celeb-zware Käfer's Wies'n Schänke en de beruchte baldadige Winzerer Fändl-tenten.
Hacker-Pschorr
Veruit een van de jongere brouwerijen op het feest, Hacker-Pschorr werd pas in 1972 opgericht. Technisch gezien bestaan Hacker en Pschorr veel langer samen met elkaar, maar de officiële fusie vond slechts decennia geleden plaats. In 1810 creëerde Hacker-Pschorr een bier voor de huwelijksviering van Prins Ludwig I van Beieren. Dit evenement wordt eigenlijk beschouwd als de oorsprong van het Oktoberfest en Hacker-Pschorr is een rol blijven spelen bij het faciliteren van de vrolijkheid. Verkrijgbaar bij de buitenlanders-vriendelijke Hacker-tent en de Bräursol-tent, die populair is bij de lokale bevolking, beide locaties kunnen hun naam en oorsprong traceren naar de Hacker-Pschorr-brouwerij.
Spaten-Franziskaner
Het deel van München van een veel groter internationaal bierconglomeraat, Spaten-Franziskaner, staat grotendeels bekend om zijn iconische logo met een Franciscaanse monnik. Hun meest populaire biersoorten zijn hun München Hell en hun Pils. Dit merk is populair in heel Duitsland, in Europa in het algemeen, en in Noord-Amerika sinds 1909. Op het Oktoberfest vind je Spaten-Franziskaner in de chique Marstall, de levendige Schottenhamel en de Ochsenbraterei-tent, die veel sappige geroosterde ossen verkoopt om de brouwt.
Hofbräu
Nog een van de typische bieren die op het Oktoberfest te krijgen zijn, is de Hofbräu, die eigenlijk eigendom is van de Beierse staat. Dit komt omdat het bier werd opgericht als de koninklijke brouwerij van het Koninkrijk Beieren. Veel van de meest populaire bieren van Hofbräu worden nog steeds gemaakt volgens oude recepten. Hoewel ze vooral bekend zijn om hun Weißebiers, maibocks, dunkels en hun helles, moet je tijdens het evenement hun speciale editie Oktoberfest-lagers in de gaten houden. Het is niet verrassend dat het Hofbäu-bier voornamelijk verkrijgbaar is in de Hofbräu-tent, een van de grootste van het festival.
