Hoewel Kerstmis misschien niet per se een nationale feestdag is, is er geen gebrek aan feestelijk gejuich in Japan, met de kerst. Veel traditionele kerstversieringen, zoals bellen, hulst en rendieren, zijn in deze tijd van het jaar te zien op snoep en gebak, terwijl andere 'kerstgerechten' gewoon geschikt zijn voor het winterseizoen. We verkennen enkele van de favoriete gerechten van Japan tijdens de kerstperiode.
Kerstcake
Mogelijk vanwege de feestelijke wit-rode kleur zijn aardbeiensnoepjes het onofficiële kerstavonddessert in Japan geworden, en veel gezinnen zullen er 's avonds een delen als iedereen thuiskomt van zijn werk. Generieke kersttaartjes zijn te vinden in de supermarkt, terwijl speciaalbakkerijen en banketbakkers hun eigen kijk hebben op deze kerstspecialiteit.
Kersttaart | © Manabu Itoh / Flickr
Hot Saké
Hot saké is traditioneel een winterdrank en het is nogal moeilijk om deze traditie verkeerd te krijgen. Omdat het verwarmen van de saké de smaak van drank van lage kwaliteit maskeert, is het oké om niet het beste van het beste te gebruiken als je deze traditie respecteert. Een zoetere saké past goed bij romig of zout voedsel, terwijl een uitgebalanceerde zoetheid goed past bij licht gegrild of gerookt vlees.
Saké | © Jouko Karvonen / Flickr
Kerst Wagashi
Wagashi, een traditioneel Japans snoepje dat al bekend staat om het veranderen met de seizoenen, is zeer geschikt voor een kerstmake-over. Japanse banketbakkers maken wagashi en manjū in feestelijke vormen, zoals rendieren, kerstman, hulstblaadjes, puddingen en sneeuwmannen. De smaken binnenin blijven echter meestal traditioneel, zoals rode bonen, kliswortel en groene thee om er maar een paar te noemen.
☆ Nerikiri voor Kerstmis ☆ #nerikiri #anko #japanesewagashi #christmas #christmassweets #jsa # 練 り 切 り 練 ト # ク リ ス マ ス 練 り 切 り # ク リ ス マ ス # 和
Een foto gepost door AngeRuban (@angeruban) op 23 november 2016 om 06:22 uur PST
Yuzu
Van half november tot half januari is het yuzu-seizoen, wat betekent dat de winter de hoogste tijd is voor deze Japanse citrus. Gelukkig hoeven degenen die zin hebben in een dosis van zijn vitamine C niet ver te zoeken om het te vinden - van KitKat met yuzu-smaak en yōkan (agar-jelly cake) tot kouduithardende yuzu-thee en yuzu-vormige cakes, je komt eraan er tijdens de kersttijd in overvloed overheen.
Yuzu-trekje | © TapisRouge / Pixabay
KFC
Kip, en met name KFC, is zo populair rond de kerst dat veel gezinnen hun diners weken van tevoren reserveren. De traditie van het eten van KFC met Kerstmis begon in de jaren zeventig met de advertentiecampagne van het bedrijf 'Kentucky For Christmas'. Speciale kerstdineraanbiedingen van KFC zijn onder meer cake en mousserende wijn.
In een KFC in de Filippijnen © whologwhy / Flickr
