Een echte Romein weet hoe hij de dag op de zoetste manier moet beginnen. De typische ochtendroutine van Romeinen is 'een cornetto e un cappuccino' in een 'bar', geen café. We begeleiden je door dit perfecte ontbijtritueel. Noem je gebak gewoon geen croissant
Romeins ontbijt | © Evelyn HIll / Flickr
Romeins ontbijt | © Evelyn HIll / Flickr
Voor Italianen is een bar overdag een plek waar je kunt ontbijten, koffie kunt drinken, espresso kunt drinken en snacks kunt eten. Als je elke ochtend in een Romeinse bar zit, zul je merken dat honderden Italianen dag in dag uit hetzelfde doen: neem een slokje van hun cappuccino, trek een stukje van hun cornetto eraf en doop het in het schuim van de cappuccino. Totale tijd besteed aan ontbijt: vijf minuten (we zijn tenslotte Italiaans en we zijn altijd te laat!)
Als buitenlander bega je op je eerste ochtend in Rome misschien de vreselijke fout om de cornetto een croissant te noemen. Ik ben hier om je te waarschuwen: Romeinen zullen het persoonlijk opvatten en er extreem geïrriteerd over worden. Je zou zelfs niet bediend kunnen worden
Een Cornetto is geen croissant
Voor een ongetraind oog lijken de twee op elkaar; de twee gebakjes zijn echter heel verschillend:
1. Het cornetto-gebakje is een stuk zoeter dan de Franse croissant, omdat het deeg meer suiker bevat. De Franse versie bevat een grote hoeveelheid boter en is daardoor ook vettig.
2. Het cornetto-gebak is zachter in vergelijking met de Franse croissant, die meestal knapperiger is.
3. Italiaanse cornetti zijn meestal ripieni of hebben vullingen. Ze zijn gevuld met banketbakkersroom, marmelade, honing of chocolade (waarschijnlijk gianduia of nutella), terwijl de 'cornetto vuoto' (een lege cornetto) het deeg is zonder vulling. De Franse versie daarentegen heeft traditioneel geen vulling.
Warme croissants | © Erik Junberger / Flickr
