Het culinaire landschap van Berlijn evolueert voortdurend om het multiculturele en creatieve karakter van de stad te weerspiegelen. Met elke maand nieuwe restaurants, voedselmarkten en ervaringen die opduiken, heeft de Duitse hoofdstad altijd iets te bieden. Maar Berlijn heeft een paar gerechten die nooit uit de mode raken. Hier zijn 15 heerlijke gerechten die een reis naar de stad waard zijn.
Currywurst
Currywurst is een Berlijnse traditie die zo geliefd is in de stad dat er jaarlijks ongeveer 70 miljoen worden geconsumeerd. Deze echt Duitse traktatie bestaat uit gestoomde en vervolgens gefrituurde varkensworstjes, meestal in plakjes gesneden en geserveerd met curryketchup en friet, en is te vinden bij kraampjes en winkels in de hele stad.
Het favoriete junkfood van Berlijn, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Doner kebab
Döner-kebabs zijn het beste fastfood van Berlijn en weerspiegelen de rijke Turkse cultuur van de stad. De vlezige, salade, knoflooksaus in broodcombinatie is de perfecte snack 's avonds laat en een must-try in Berlijn.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Het is geen geheim dat Duitsland dol is op worstjes, dus natuurlijk zijn de topgerechten van de hoofdstad veel van het favoriete eten van het land. Bockwurst is een van deze vele worstjes. Traditioneel gemaakt van gemalen kalfsvlees en varkensvlees, wordt het op smaak gebracht met zout, witte peper en paprika. Vervolgens wordt het geserveerd met een wit broodje, mosterd en natuurlijk wat bier, traditioneel Bockbier, om het helemaal af te spoelen.
Duitse worst met brood en mosterd | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
In de late jaren zeventig, toen Berlijn nog door de muur was verdeeld, besloten de Sovjets dat het voormalige Oost-Berlijn hun eigen nieuwe voedselfavorieten nodig had. De slimme communisten vormden een denktank om wat nieuwe etenswaren op te zwepen en bedachten hotdogs, bedekt met ketchup, in een broodje. Tegenwoordig kun je het eten uit de DDR-tijd in de stad proeven, inclusief een stand aan de Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
De opkomst van hipsterburgergewrichten in Berlijn is geen ongewoon fenomeen en er is een overvloed aan dergelijke vestigingen verspreid over de stad. Maar weinigen zijn te vergelijken met de beruchte Burgermeister, gelegen in het trendy Kreuzberg. Verborgen tussen de spoorwegbogen, serveert het kleine groene hamburgertentje probleemloze, heerlijk gemaakte hamburgers die geliefd zijn bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Mensen staan in de rij voor Bugermeister, verborgen onder het spoor in Berlijn © sfreimark / Flickr
Turkse teller
Een heerlijke mix van hummus, falafel, tabouleh, gegrild vlees, groenten en rijst of bonen, de Turkse Teller is een scala aan smaken uit het Midden-Oosten. Terwijl je overal in de stad plekken kunt vinden die deze traditionele schotels serveren, zijn de beste te vinden in Neukölln, waar het grootste aantal Turkse burgers van de stad woont.
Turkse Teller in Berlijn | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Praten over Duitse donuts kan een beetje verwarrend zijn. Het woord 'Berliner' betekent donut, vooral de met gelei gevulde variëteit, maar in Berlijn worden ze 'pfannkuchen' genoemd, wat in de rest van Duitsland pannenkoek betekent. Op oudejaarsavond hebben Berlijners (de mensen) een geweldige traditie om een met mosterd gevulde donut in de stapel gelei te doen, waarbij de ontvanger vermoedelijk een jaar lang geluk krijgt. Maar je hoeft niet te wachten tot het nieuwe jaar om een van deze heerlijke lekkernijen te proberen - je kunt ze vinden in old-school bakkerijen in heel Berlijn.
Berliner Pfannkuchen (of kortweg Berlijners), een populair Duits gefrituurd gebak gemaakt van zoet gistdeeg | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
De Zuid-Duitse traktatie is in feite Duitse mac n-kaas en is populair, vooral in de hoofdstad. De beste plek buiten Zuid-Duitsland om dit goedkope pastagerecht in Berlijn te proberen, is Lebensmittel in Mitte.
Kartoffelpuffer
Aardappelen zijn typisch Duitse gerechten en het land heeft tal van traditionele gerechten op basis van Kartoffel (of aardappel). Misschien wel de lekkerste is Kartoffelpuffer - de aardappelpannenkoekjes worden gebakken en geserveerd met zure room, mayonaise of ketchup, en ze zijn net zo lekker als ze klinken.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
appeltaart
Apfelstrudel is een andere traditionele traktatie die serieus lekker is. Dit appeldessert heeft Oostenrijkse wortels en is overal in de stad te vinden en kan het best worden genoten met een kopje koffie in een van de vele coole gewrichten van de stad.
Apfelstrudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Hoewel veel van de heerlijke gerechten van Berlijn het meest geschikt zijn voor vleeseters, is de stad ook erg vegetarisch en veganistisch vriendelijk. Bezoekers kunnen vleesvrije alternatieven vinden voor de meeste beroemde lekkernijen van de stad, of ze kunnen ervoor kiezen om de Turkse en Afrikaanse wortels in de stad te verkennen door de geweldige falafel te proberen. Meestal geserveerd in kleine afhaalrestaurants, een sandwich met falafel, salade en saus is voornamelijk te vinden in Kreuzberg en Neukölln en is de perfecte late night traktatie voor de herbivoren in de stad.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel is een geliefde klassieker in Duitsland en Oostenrijk, maar dit gerecht neemt het bekende gerecht en voegt een twist toe. Schnitzel Holstein werd in de 18e eeuw bedacht in een restaurant in Borchardt voor de Duitse diplomaat Friedrich von Holstein en is te vinden in traditionele gewrichten zoals Weltrestaurant Markthalle. Dit unieke gerecht is voor de zoutliefhebbers, want het heeft de traditionele kalfsschnitzel nodig en wordt bekroond met ansjovis, een gebakken ei en kappertjes.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Krakeling en bier
Pretzels en bier zijn twee Duitse lekkernijen die perfect bij elkaar passen. Of je er nu van geniet terwijl je geniet van de zon in een van de biertuinen van de stad, of geniet van een krakeling in een rokerige Berlijnse bar, ze zijn de perfecte combinatie en een must-try traktatie in Berlijn.
Bier en krakeling bij Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Varkensschenkel
De Duitse keuken heeft veel varkensvlees en niets is te vergelijken met de beroemde Duitse varkenspoot. De overheerlijke schotel, genaamd 'eisbein', of ijsbeen, wordt enkele uren gekookt of gestoomd, meestal in zuurkool, en vervolgens geserveerd met meer zuurkool en aardappelen. Dit traditionele gerecht dat smelt in je mond, is er een waar elke vleesliefhebber van zal genieten.
Duitse varkenspoot | © Shebeko / Shutterstock
