Dit restaurant in Maine accepteert reserveringen via snail mail

Hoewel het ongetwijfeld zo is dat het versturen van een brief waarschijnlijk meer tijd kost om te schrijven en te verzenden dan een e-mail, telefoontje of sms, kan het ook een persoonlijkere manier van communiceren zijn. Voor een restaurant in Maine dat reserveringen alleen per post is gaan accepteren, is de extra inspanning het wachten waard.

Vandaag is de dag!!! #thelostkitchencookbook is officieel verkrijgbaar bij je favoriete boekverkoper! We hebben onze harten in de pagina's gestoken en hopen dat je net zo veel van dit boek houdt als van het maken ervan. Blij om vanavond om 19.00 uur te vieren in Left Bank Books in Belfast! Onze liefde verspreiden voor de meest bijzondere plek ter wereld, Maine! ❤️ foto door @nicole_franzen

Een bericht gedeeld door {the} LOSTKITCHEN (@thelostkitchen) op 9 mei 2017 om 06:43 uur PDT

De zeer geaccrediteerde The Lost Kitchen, onder leiding van oprichter en chef-kok Erin French, staat bekend om zijn lokale New American-gerechten die vorig jaar veel media-aandacht kregen. French heeft ook heel wat gekregen voor haar open, intieme en persoonlijke benadering - een echte authenticiteit die niet typisch is voor een chef van haar kaliber.

In hetzelfde intieme ijdel besloot French het reserveringsproces iets persoonlijker te maken. Het restaurant met 40 zitplaatsen in Freedom, Maine, accepteert alleen reserveringen voor slakkenpost voor 2018.

Deze oude plek?

Een bericht gedeeld door {the} LOSTKITCHEN (@thelostkitchen) op 23 oktober 2017 om 12:17 uur PDT

Deze beslissing kwam nadat het restaurant 10.000 telefoontjes ontving op de dag dat het vorig jaar werd geopend voor reserveringen. Omdat ze niet geïnteresseerd zijn in het omgaan met nog een jaar begraven voicemails, accepteren Fransen alleen klanten voor het diner als ze via de mail reserveren.

Degenen die wilden dineren, werden aangemoedigd om tijdens de aangegeven periode (van 1 april tot 10 april) per post een ansichtkaart te sturen, een notitiekaart van 3 x 5 inch. Hoewel de deadline van dit jaar is verstreken, moet u uw agenda's voor maart 2019 markeren wanneer de reserveringsgegevens worden vrijgegeven. En als slakkenpost niet helemaal jouw ding is, of als je handschrift gewoon slecht is, raadt The Lost Kitchen voor je gemak andere eetgelegenheden aan.

Als je niet nog een jaar kunt wachten, bekijk dan het nieuwe kookboek van Erin French en probeer zelf The Lost Kitchen-recepten.