Met zijn diverse architectuur, legendarische geschiedenis en bruisende cafécultuur is Sarajevo zeker een reis op zich waardig. Als een dag in de Bosnische hoofdstad deel uitmaakt van een breder avontuur over de Balkan, kunt u er zeker van zijn dat uw 24 uur in Sarajevo u naar meer zal laten verlangen.
De hoofdstad en het culturele centrum van Bosnië en Herzegovina, Sarajevo, ligt in een vallei en wordt omgeven door beboste bergen: Bjelašnica op 2067 m (6781 ft), Jahorina op 1.913 m (6276 ft), Trebević op 1.627 m (5337 ft) en Igman op 1.502 m (4928 ft). De moderne stad, waar ongeveer 275.000 mensen wonen, wordt met name gekenmerkt door zijn periode onder Ottomaanse heerschappij; moskeeën, houten huizen en de Turkse markt (de Baščaršija) zijn allemaal sporen van deze periode (1461-1878). Bekend als de plaats van de moord op aartshertog Franz Ferdinand in 1914 - de gebeurtenis die vaak wordt toegeschreven aan het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog - en van de beruchte belegering van 1992-1995, is Sarajevo ongetwijfeld een van de meest fascinerende Europese hoofdsteden als het gaat om geschiedenis (zowel oud als recent). Een dag in Sarajevo omvat de Oostenrijks-Hongaarse, Ottomaanse en Joegoslavische architectuur; panoramisch uitzicht tijdens het ontbijt; en een Olympische bobsleebaan in de winter.
Sarajevo is omgeven door beboste bergen en wordt doorkruist door de Miljacka-rivier © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Ochtend
Berijd een van Europa's oudste trams en maak een pitstop in Parijs
Sarajevo is een van de Europese pioniers op het gebied van trams. Het tramsysteem van de stad dateert uit 1895. Als je op de tram stapt om naar de eerste bestemming op de reisroute te komen, krijg je een authentiek begin van je Sarajevo-avontuur.
Koop een kaartje bij een van de kiosken in de buurt van de tramhaltes of bij de chauffeur voor 1, 60 BAM (£ 0, 70). Bijna alle tramlijnen (1, 2, 3, 5 of 6) brengen u naar Skenderija. Twee bruggen steken de rivier de Miljacka over naar deze centrale wijk, beide Skenderija genoemd. Hoewel er geen bewijs is voor de bewering, gaat de legende dat de oudere voetgangersbrug is ontworpen door de beroemde Alexandre Gustave Eiffel, de architect die verantwoordelijk is voor de Eiffeltoren. Verwacht daarom dat lokale bewoners het de 'Eiffeltoren' zullen noemen.
Met pastelkleurige gebouwen en groene heuvels rondom, is Sarajevo een van Europa's meest kleurrijke hoofdsteden © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Begin uw dag goed
Aan de zuidkant van de Eiffelbrug staat het Courtyard by Marriott hotel, beroemd om zijn bekroonde Rooftop Lounge. Ga naar de bovenste verdieping om te ontbijten met een betoverend uitzicht van 360 graden - de omelet met gerookt rundvlees en kaas wordt ten zeerste aanbevolen.
Grootse Oostenrijkse architectuur met sierlijke ramen, gebouwen uit het Joegoslavische tijdperk (waarvan er vele nog steeds kogelgaten dragen) en moderne hoogbouw sieren de horizon terwijl u nipt van een zeer fijne cappuccino. Nadat je de stad van bovenaf hebt leren kennen, is het tijd om Sarajevo op de begane grond te leren kennen.
Sluit de ochtend af met een iconische zoete traktatie
Als u de rivier Miljacka oostwaarts volgt en de Čobanija- of Drvenija-brug oversteekt, komt u bij de Ferhadija-straat - een van de belangrijkste winkelstraten van de stad, bekend om zijn goed bewaard gebleven Oostenrijks-Hongaarse architectuur. Ferhadija Street is de thuisbasis van café-restaurant Revolucija 1764, dat direct naast de neoklassieke stadsmarkt (Gradska Tržnica) ligt. Naast culinaire bekwaamheid heeft Revolucija 1764 ook een filmische roem: alle dessertrecepten zijn geschreven door acteur-gedraaide chef-kok Moreno Debartoli. Bij oudere generaties staat Debartoli bekend als "Malik", een jongen uit de legendarische film When Father Was Away on Business uit 1985 van de beroemde regisseur Emir Kusturica en geschreven door Abdulah Sidran.
Tegenwoordig is Debartoli een van de meest geprezen chef-koks van Bosnië en Herzegovina. Nadat hij zijn opleiding had afgerond en in Londen, Israël, Kroatië en België had gewerkt, heeft hij zijn carrière gewijd aan het lesgeven aan andere chef-koks in Sarajevo. Veel beroemde mensen, waaronder Hollywood-sterren zoals Richard Gere en internationale leiders zoals Bill Clinton, hebben de specialiteiten van Debartoli geproefd. Zijn kenmerkende "Revolucija-cake" (bladerdeegkoekjes, laagjes decadente chocolade, pistachecrème en een amandeltop) is het lekkerst met een vers geperst sap.
Ferhadija Street is een van de belangrijkste winkelstraten van Sarajevo © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Namiddag
Tijdreizen naar het Ottomaanse tijdperk
Sarajevo zit vol geschiedenis: het stond 400 jaar onder Ottomaanse heerschappij, bracht een halve eeuw onder het Oostenrijks-Hongaarse rijk door, was getuige van het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog, bracht een verzetsbeweging voort tijdens de Tweede Wereldoorlog en doorstond in de jaren negentig de langste belegering in de moderne geschiedenis.
De Ferhadija-straat ligt op loopafstand van de meeste van de meest historische bezienswaardigheden van Sarajevo, die opmerkelijk zijn vanwege hun diversiteit - een direct gevolg van de veroveringsgeschiedenis van Sarajevo. Het inmiddels eeuwenoude multiculturalisme van de stad heeft Sarajevo zelfs de bijnaam van het 'Europese Jeruzalem' opgeleverd. Wanneer u door de geplaveide straten van de 15e eeuw loopt, moet u zeker de Gazi Husrev-beg-moskee bezoeken, de grootste historische moskee van het land uit de jaren 1530; de kathedraalkerk van de geboorte van de Theotokos, een van de grootste Servisch-orthodoxe kerken op de Balkan met bouw die plaatsvindt tussen 1863 en 1868; de Sacred Heart Cathedral, een katholieke kerk en de grootste kathedraal van Bosnië en Herzegovina; en het Jodenmuseum van Bosnië en Herzegovina, gevestigd in de grootste synagoge van het land, die dateert uit 1581. Als je behoefte hebt aan een cafeïnepauze tijdens je reis door de geschiedenis van Sarajevo, stop dan bij Miris Dunja (wat 'Geur van Kweeperen' betekent) naast de Gazi Husrev-beg-moskee voor een traditionele koffie.
De kathedraalkerk van de geboorte van de Theotokos is een van de grootste Servisch-orthodoxe kerken op de Balkan © Wojtkowski Cezary / Alamy Stock Photo
Voel je als een Olympische Olympiër
Ervan uitgaande dat je je comfortabele schoenen aan hebt, gaan we de wildernis in. Maak eerst een korte wandeling ten zuiden van de rivier om aan boord van de Sarajevo-kabelbaan (Sarajevska žičara) te springen om de berg Trebević te beklimmen. De kabelbaan is het hele jaar geopend (maar kijk op de officiële website voor openingstijden) en biedt een adembenemende rit van zeven minuten naar de verlaten 1261 m lange bobsleebaan, die voor het laatst werd gebruikt tijdens de Olympische Winterspelen van 1984. Nu dient de baan in plaats daarvan als een ongewone toevoeging aan een boswandeling en is versierd met levendige graffiti.
Volg vanaf het pad het pad dat naar de zuidkant van de berg leidt (dwz neem het pad niet verder bergopwaarts) gedurende 1 km (0, 6 mijl) om het Pino Nature Hotel te bereiken, wiens charmante café je zal begroeten met een warme kop van thee.
Bekroond met de Golden A 'Design Award in de categorie Architectuur, Gebouw en Structuurontwerp door de International Design Academy, biedt het hotel een prachtig uitzicht en een rustige alpine omgeving.
Als je trek hebt gekregen, is Pino de koning van huisgemaakte maaltijden. Alles wat je bestelt, geeft je een voorproefje van de Bosnische keuken: zelfgemaakt vlees, kaas of spinaziepastei, lamsgerechten, romige soepen (vooral Bey's soep met kip en okra) en gevulde koolbladeren.
Neem dezelfde route terug naar de stad. In het ideale geval keert u voor het vallen van de avond terug en kunt u vanuit de kabelbaan de zonsondergang zien.
Maak een adembenemende rit van zeven minuten met de kabelbaan naar de berg Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Avond
Bekijk de symbolen van Sarajevo van dichtbij
Eenmaal op de grond ga je terug naar de rivier en over de Šeherćehaja-brug naar het stadhuis van Sarajevo uit het Oostenrijks-Hongaarse tijdperk. Nadat het in 2014 volledig werd gerestaureerd en heropend, organiseert dit nationale monument - bekend om zijn Moorse stijl - soms concerten, tentoonstellingen, conferenties en zelfs sprookjesachtige bruiloften.
Het duivenplein, of Sebilj zoals de lokale bevolking het noemt, ligt op slechts één minuut afstand van het stadhuis. Het is de laatste staande houten fontein in Ottomaanse stijl, waarvan er honderden in de hele stad te vinden waren. Volgens de legende, als je het water uit Sebilj drinkt, keer je zeker terug naar Sarajevo.
Voordat je naar de clubs of pubs gaat, moet je ervoor zorgen dat je een portie ćevapi (gegrilde vleespasteitjes) pakt uit een van de 20 plus ćevabdžinica-restaurants in de buurt van Sebilj, bekroond met een royale portie zure room.
Het stadhuis van Sarajevo uit het Oostenrijks-Hongaarse tijdperk staat bekend om zijn Moorse stijl © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
