De geschiedenis van de wijnproductie in Anatolië gaat ongeveer 7.000 jaar terug, maar tegenwoordig wordt slechts ongeveer vijf procent van de inheemse druiven, die Turkije tot wereldleider hebben gemaakt, gebruikt om wijn te produceren. Toch verdienen de bekende en boetiekwijngaarden van Turkije erkenning voor de uitstekende wijn die ze produceren van lokale en internationale druivensoorten. We bekijken het verleden en het heden van Turkse wijn.
De meest populaire druivensoorten van Turkije zijn Emir, Narince, Sultaniye en Bornova Misketi, terwijl de rode wijndruiven Çalkarası, Kalecik Karası, Öküzgözü en Boğazkere zijn. Bij de meeste van Anatolië prime voor de wijnproductie (met inbegrip van Zuid-Oost, Midden-Oosten, Mid-Noord en Midden-Zuid-Anatolië) wijngaarden aan de Middellandse Zee, de Egeïsche en Marmara zeeën zijn ook populair voor hun sappige druiven. Het meest productieve gebied is echter aan de Egeïsche Zee, met de steden İzmir, Çanakkale, Manisa en Denizli bekend om hun wijnproductie. Het is ook hier dat het eiland Bozcaada een van de mooiste plekken biedt om te reizen om het eilandleven en uitstekende wijnen te proeven.
Turkse wijn | © Chris Pople / Flickr
Turkije heeft ook veel wijnproducenten van de gevestigde bedrijven tot de meer boetiek-wijngaarden. Doluca bestaat al drie generaties en begon zijn reis met een kleine bottelarij in Galata, Istanbul rond 1926, en presenteert nu meer dan 40 verschillende wijnen. Kavaklıdere werd in 1929 opgericht in Ankara als een familiebedrijf met meer dan 645 hectare wijngaarden in zeven verschillende gebieden in Anatolië. De meer boetiekmerken zijn onder andere Arcadia, Corvus, Suvla en Urla.
Druiven | © Angela Llop / Flickr
Volgens de geschiedenis gaan de eerste sporen van wijnbereiding in Anatolië ongeveer 7.000 jaar terug naar de Hattiërs en Hethieten, de oudste beschavingen in het gebied, waar wijn een essentiële rol speelde in het sociale leven. Het was ook de voornaamste plengoffer voor de goden, en wetten ter bescherming van de wijnbouw en festivals ter gelegenheid van elk wijnjaar benadrukken het belang van wijn. Tijdens het Ottomaanse tijdperk werd de wijnproductie uitsluitend uitgevoerd door de niet-moslimminderheden van het rijk, waaronder Grieken en Armeniërs, terwijl officiële verboden op het gebruik en de verkoop van alcohol de consumptie bemoeilijkten. Omdat de belasting die op wijn werd geheven een bron van inkomsten was voor het rijk, werden de wetten echter sporadisch versoepeld.
Hettitische goden | © Verity Cridland / Flickr
Na de oprichting van de Turkse Republiek was de particuliere productie van wijn en de ontwikkeling van wijngaarden toegestaan om de industrie te beschermen. In 1928 ondersteunde de regering wijnproducenten door middel van technische en financiële steun, en tegen de jaren vijftig werden ook internationale druivensoorten geïntroduceerd op plantages in de Egeïsche en Thracische regio's. Toen het toerisme eind jaren tachtig een hoge vlucht nam, steeg de wijnverkoop aanzienlijk, aangezien wijnmakerijen begonnen te investeren in de nieuwste technologie om te voldoen aan internationale kwaliteitsnormen.
