Alles is beter met avocado - inclusief hotdogs. Na een voorproefje van de Chileense completo italiano, ga je nooit meer terug naar saaie oude mosterd en ketchup. De completo italiano is gemakkelijk het meest geliefde straatvoedsel van Chili. Ontdek hoe de lokale bevolking de hotdog op de meest epische manier heeft uitgevonden.
Het is belangrijk om extra servetten te vragen bij het bestellen van een completo italiano, omdat dit Chileense straatvoedsel net zo rommelig als lekker is. Letterlijk vertaald naar "Italiaans compleet", is een completo italiano in wezen een hotdog met een unieke set toppings. De traditionele Chileense “completo” bestaat uit brood, worst, zuurkool, gehakte tomaten en een ruime portie mayonaise. De completo italiano - die zijn naam dankt aan zijn gelijkenis met het groen, wit en rood van de Italiaanse vlag, de il Tricolore - bevat puree van avocado, gehakte tomaat en mayonaise. Bovenop de completo italiano voegen Chilenen vaak mosterd, ketchup of pittige ají toe - een groene chilisaus - om hun completo compleet te maken.
completos y italianos © owlpacino
Tegenwoordig is de completo italiano in Chili een van de meest algemeen verkrijgbare gerechten, geserveerd in een verscheidenheid aan verschillende eetgelegenheden. Je kunt ze kopen in straatstalletjes, busstations, fastfoodrestaurants zoals de Chileense keten Doggis, maar ook in "fuentes alemanes" - Duitse broodjeszaken - die ook de naam "snelle lunch" gebruiken. Completos italianos maken ook geweldig dronken eten. 'S Nachts in de Boheemse wijk Bellavista in Santiago duiken verschillende completo-stands op om de Chileense' bajón 'te voeden, dat gevoel krijg je als je de hele nacht piscolas (pisco en cokes) hebt gedronken en nu is het tijd om te eten.
Alfin #Viernes !! Y en # Danes estamos esperándote para que vengas a disfrutar con tu familia o amigos uno de estos clásicos de # LaTradiciónDeHoy!
Een bericht gedeeld door Danes Bar & Restaurant (@danesrestaurant) op 18 november 2016 om 6:01 uur PST
Variaties van de completo
Naast de traditionele completo en de completo italiano zijn er nog tientallen andere variaties op de Chileense completo. Ze beginnen allemaal als de originele hotdog met een broodje en worst, maar de extra ingrediënten veranderen. Zo heeft de completo dinámico gehakte tomaat, zuurkool, avocado, een groene saus met gehakte peterselie, mayonaise en een wortel, ui en augurk. Ondertussen is de vegetarische iteratie van de completo de "completo falso" (de valse complete), wat een completo is zonder de worst.
Un clásico chileno
el #completoitaliano
Een bericht gedeeld door Santo Gusto (@santogusto) op 11 februari 2017 om 14:07 uur PST
Veel van de Chileense completostijlen krijgen namen op basis van verschillende nationaliteiten. De completo gringo (Amerikaans) bevat bijvoorbeeld tomaat, augurken, sla, uien en mayonaise, terwijl de Braziliaan completo el Brasileño gesmolten kaas en avocado bevat, die lijkt op het groen en geel van de Braziliaanse vlag.
¿Quien se anima con un # CompletoDanés? # LaTradiciónDeHoy
Een bericht gedeeld door Danes Bar & Restaurant (@danesrestaurant) op 15 februari 2017 om 6:02 uur PST
