Kahlúa is een nietje fles achter elke bar en 's werelds best verkochte koffielikeur, maar heel weinig mensen beseffen dat deze romige drank, een belangrijk ingrediënt in de White Russian-cocktail, afkomstig is uit Mexico. Hier is een korte geschiedenis van dit populaire koffiedrankje, inclusief enkele leuke feiten die je misschien niet kent.
Wat is Kahlúa?
Gemaakt van een deskundige combinatie van koffie, rum, glucosestroop en vanilleboon (een ander traditioneel Mexicaans ingrediënt), is Kahlúa een zoete en rijke likeur met koffiesmaak die een kick geeft aan elke cocktail en is het de perfecte drankje na het eten. Het is echter deze combinatie van verschillende typisch Mexicaanse ingrediënten, wat betekent dat van begin tot eind een fles Kahlúa tot zeven jaar nodig heeft om te produceren, voornamelijk vanwege het telen en oogsten van de koffiebonen die worden gebruikt om het die kenmerkende koffiekick te geven.
Espresso-martini's zijn klassieke Kahlúa-cocktails | © Jakub Kadlec / Flickr
Dit geldt in het bijzonder voor de Kahlúa Especial-versie die in 2002 werd gelanceerd, die 100% Arabica-koffiebonen van Veracruz gebruikt en met name sterker, veel meer koffiegericht en minder zoet is dan het origineel dat we kennen en waar we van houden. Terwijl Kahlúa Especial een 36% -bewijs heeft, heeft reguliere Kahlúa slechts 20% (verlaagd van ongeveer 26% in 2004).
White Russian, beroemd gemaakt door The Dude © cyclonebill / WikiCommons
Waar komt het vandaan?
Hoewel de meeste mensen dit heerlijke drankje hebben geproefd, beseffen maar weinigen dat het eigenlijk uit de oostelijke staat Veracruz, Mexico komt. De productie van Kahlúa, wat 'Huis van het Acolhua-volk' in Nahuatl betekent, begon al in 1936 dankzij Pedro Domecq en werd in 1940 voor het eerst naar de Amerikaanse markt geëxporteerd., in de jaren 60 stond Kahlúa erom bekend geleid te worden door een volledig vrouwelijk team dat veel persaandacht kreeg. Heel nieuw, zowel in die tijd als zelfs in de huidige tijd, helaas.
De gelaagde B-52-opname | © JD / Flickr
