Hoewel de westkust misschien niet bekend staat om zijn pizza, heeft de Bay Area een verrassend aantal restaurants die hun kijk op Californische pizza onder de knie hebben. Deze pizzeria's hebben een Californische twist toegevoegd aan traditionele pizzastijlen van over de hele wereld, naast het bedenken van creatieve nieuwe opties. Hier zijn de vijf beste pizzarestaurants in Berkeley, Californië om deze combinatie van culturen en de heerlijke resultaten te zien.
Cheese Board Pizza | © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Het Cheese Board Collective werd in 1967 geopend als een kleine kaaswinkel, maar toen werknemers in 1985 begonnen te experimenteren met pizzarecepten met hun zuurdesembrood, kaas en lokale groenten, begon een pizzarevolutie in Berkeley. De kaaswinkel verkoopt nu 300-400 kazen van over de hele wereld en het pizzarestaurant heeft bijna elke avond lijnen om het blok. Cheese Board Pizza is vijf dagen per week geopend en biedt de keuze uit één vegetarische pizza per dag - het weekmenu vind je hier. Met zijn toplocatie in het Gourmet Ghetto, live jazzoptredens en buitenterras, is Cheese Board Pizza een hoofdbestanddeel geworden van de cultuur en keuken in het centrum van Berkeley.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, VS +1510549 3055
Sliver Pizzeria serveert zeer vergelijkbare pizza's met de eerder genoemde Cheese Board Pizza, zuurdesemkorst zonder saus en een dagelijkse vegetarische pizza-optie. Omdat het zich op de campus van UC Berkeley bevindt, is het een zeer populaire ontmoetingsplaats voor studenten en heeft het een volledige bar. Restaurant Sliver promoot ook lokale muzikanten en heeft een sociaal bewuste missie om mensenhandel te beëindigen - meer informatie over dit initiatief is hier te vinden.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, VS +1510356 4044
Little Star Pizza | © Jay Cross / Flickr
Hoewel dit pizzarestaurant technisch gezien in Albany ligt, ligt het zo dicht bij de grens dat inwoners van Berkeley er gemakkelijk langs kunnen komen en ervan kunnen genieten. Hier worden zowel diepe gerechten als gewone pizza geserveerd, maar het is de eerste die de echte parel van Little Star Pizza is. Groenten en vlees worden gecombineerd met een smaakvolle, gekruide tomatensaus die royaal wordt verdeeld over dikke lagen gesmolten mozzarella-kaas op een knapperige maïsbroodachtige korst. Met nog twee locaties in San Francisco kunnen pizzaliefhebbers over de hele baai genieten van Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, VS +1510526 7827
Zachary's Chicago Pizza | © Caitlin Childs / Flickr
