Het Reinheitsgebot (Duitse wet op de zuiverheid van bier) uit 1516 stond Duitse brouwers toe om alleen hop, gerst en water in hun bieren te gebruiken. Een aanpassing van de wet zag gist aan de lijst worden toegevoegd. In het moderne Berlijn dagen ambachtelijke brouwers deze strikte regel uit en beginnen ze creatief te worden.
Onaangetast door eeuwenoude voorschriften produceren de Berlijnse ambachtelijke brouwers enkele van Europa's beste IPA's, pilsers en tarwebieren, terwijl een groot aantal bars brouwsels van over de hele wereld aanbieden. Een voormalige slagerij, een gezellige Italiaanse drinkplaats en een lodge-achtige schuilplaats behoren tot de beste bars voor ambachtelijk bier in Berlijn.
Gedempte hoorn
Bar, Craft Ale Bar, Beer, $$ $$
Het gloeiende neonroze bord van de gedempte hoorn van Neukölln voelt als een uitnodiging om te stoppen en te genieten van de late namiddagzon met een drankje of twee op de beschutte patio. Stap binnen en je vindt een enorme selectie ambachtelijke bieren op fles - zure ales met tonen van seizoensfruit van Cascade, chocoladestout van Evil Twin en nog meer ongebruikelijke opties, zoals een pompoen mede van Superstition. Er is ook een scala aan glutenvrije ciders, met smaken zoals zwarte bessen, bergamot en vlierbloesem. Kom vroeg in de avond langs voor een paar drankjes voordat je naar het nabijgelegen Tempelhofer Feld gaat om de zonsondergang te bewonderen over het vliegveld dat is veranderd in een stadspark.
Meer informatie
Zon:
15:00 - 02:00 uur
Ma - do:
17:00 - 02:00 uur
Vr:
17:00 - 03:00 uur
Za:
15:00 - 03:00 uur
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlijn, Berlijn, 12053, Duitsland
Muted Horn verkoopt ook een selectie van ciders | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Bier $$
Net buiten de no-nonsense gevel van een overheidsgebouw in Wedding ligt Eschenbräu, een favoriet uit de wijk Sprengelkiez. 'S Avonds verlicht paarse en blauwe verlichting het industriële interieur. Ga naar binnen om tussen de koperen en zilveren bierbrouwmachines te zitten, of verzamel in de warmere maanden aan de tafels net buiten. Eschenbräu is een brouwerij voor alle seizoenen, een kwaliteit die tot uiting komt in de wisselende selectie van seizoensgebonden bieren. Als je trek hebt, kun je je eigen eten meenemen of de geliefde flammkuchen van de brouwerij proberen (ook wel bekend als Duitse pizza). Degenen die van de sterkere dingen houden, moeten ook het assortiment likeuren bekijken dat in eigen huis wordt gedistilleerd.
Meer informatie
67 Triftstraße, Mitte, Berlijn, Berlijn, 13353, Duitsland
+491624931915
Hop en gerst
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub Grub, Beer $$
Hop en gerst brouwt niet alleen ambachtelijk bier, maar ook cider | Met dank aan hop en gerst
Als u Hops & Barley binnenstapt, gehuisvest in een voormalige slagerij, voelt het misschien een beetje alsof u de woonkamer van uw grootmoeder binnengaat. De minimalistische maar kitscherige look straalt een huiselijke sfeer uit en laat het bier de hoofdattractie zijn. Ga naar de gepolijste houten bar om te zien wat er van de tap is en geniet van uw selectie buiten terwijl u de ultrahippe inwoners van Friedrichshain zich ziet voorbereiden om te dansen totdat ze naar nabijgelegen clubs zoals Berghain gaan. Als je eenmaal genoeg hebt gehad, dwaal je door Boxhagener Platz, waar je tal van plekken vindt waar je 's avonds laat kunt eten, waaronder Libanese gerechten van Imbiss Sanabel. Als je meer wilt weten over het proces van het maken van bier, meld je dan aan voor een brouwcursus of boek een rondleiding door de brouwerij.
Meer informatie
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Duitsland
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, Bier, $ $$
Patroons kunnen de brouwerij van BRLO bezoeken | © BRLO Brwhouse
Vlakbij de favoriete lokale ontmoetingsplaats van Schöneberg, Park am Gleisdreieck, BRLO's brouwerij, bar en restaurant trifecta serveert artisanale bieren en een menu met nieuwe groentegerechten (denk aan wortels en zoethout of selderij en rabarber) gecombineerd met regionaal vlees. Met een mix van verschillende brouwsels met kleine batches, zoals een met CBD doordrenkte dubbele IPA, is het de moeite waard om een vlucht van verschillende bieren te proeven. Wat maakt de bieren van BRLO zo uniek? "Onze mout is strikt biologisch. En we gebruiken fijne aromahoppen om de unieke BRLO-smaak te creëren", zegt Susanna Glitscher, een BRLO-woordvoerder. Ontluikende brouwers zijn misschien nieuwsgierig om achter de schermen te kijken tijdens een van de openbare brouwerijtours (met optionele proeverijen), die elke woensdag en zaterdag wordt gehouden.
Meer informatie
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10963, Duitsland
+493055577606
Atmosfeer:
Boutique, gezinsvriendelijk, stijlvol, ontspannen, buiten
BRLO biedt een proefbord met voedselcombinaties | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, Cafe, Craft Ale Bar, Bier, Koffie, $$ $$
Met dank aan Kaschk
Deze Mitte-bar brengt een voorproefje van het Scandinavische naar het centrum van Berlijn - inclusief de naam Kaschk, wat een draai is aan de formidabele Scandinavische cocktailkarsk (een mengsel van koffie en maneschijn). Kaschk opereert overdag als een coffeeshop en 's nachts als een bar, wat betekent dat je tot laat in de avond Scandinavische brouwsels kunt drinken, en dan de volgende ochtend terugkomt om je kater te kalmeren met een chocoladecroissant en een scheutje cafeïne. Geniet in de zomer van het terras en geniet in de winter van de huisgemaakte glühwein (vergelijkbaar met glühwein) in de lodge-achtige bar. Zorg ervoor dat je de kelder in gaat voor een potje sjoelen (en als je echt goed bent, let dan op de kampioenschappen shuffleboard van Kaschk).
Meer informatie
Zo - ma:
10:00 - 02:00 uur
Ma - di:
8:00 - 02:00 uur
Di - wo:
8:00 - 02:00 uur
Wo - do:
8:00 - 02:00 uur
Do - vr:
8:00 - 02:00 uur
Vr - za:
8:00 - 03:00 uur
Za - zo:
10:00 - 03:00 uur
40 Linienstraße, Mitte, Berlijn, Berlijn, 10119, Duitsland
