Voor veel mensen is een weekend dat de moeite waard is niet compleet zonder een heerlijke brunch. Gelukkig biedt Brussel talloze gedenkwaardige brunchervaringen. Schrijver en brunchexpert Sarah Schug speurde de Belgische hoofdstad af voor het beste, van traditionele buffetten en viergangenfeesten tot een unieke Japanse kijk op de maaltijd.
Vind heerlijke brunches in heel Brussel, België © Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
Café, continentaal
Gelegen op het pittoreske Albert Leemansplein in Elsene, is ÖTAP het geesteskind van chef-kok wonderkind Paul-Antoine Bertin, die - op 22-jarige leeftijd - een van de meest gewilde restaurants van Brussel runt. Hoewel het allemaal draait om het delen van tapasachtige maaltijden op weekdagen, wacht elk weekend een gigantisch buffet. 'We creëren elke keer ongeveer 25 verschillende gerechten', zegt Bertin, die er trots op is brood te maken. Alles wordt in eigen huis gemaakt, met de nadruk op seizoensgroenten geteeld in permacultuurtuinen. Het sobere maar elegante Scandinavisch geïnspireerde interieur is ook een plaatje. Helaas worden reserveringen niet geaccepteerd, maar het is de moeite waard om op een tafel te wachten.
Meer informatie
Openen in Google Maps
10 Place Albert Leemans, Elsene, Bruxelles, 1050, België
+32472754738
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Robinet
Café, Belgisch, $ $$
Robinet, gemakkelijk herkenbaar aan zijn garage-achtige deur in industriële stijl die opengaat als het weer het toelaat, ademt de broodnodige frisse lucht in het culinair verlaten Porte de Hal-gebied. Hoewel het zichzelf een bar noemt, suggereert het uitstekende eten dat is bereid door chef-kok Thomas Wagnez anders. Voor de brunch in het weekend ziet hij af van de klassieke buffetopstelling en kiest hij in plaats daarvan voor een vast viergangenmenu. Centraal staat de shakshuka uit het Midden-Oosten (eieren in een rode pepersaus). 'Het geheim is om het eiwit te koken, maar de dooier rauw te houden', legt Wagnez uit. Vermeldenswaard is het uitzonderlijk creatieve aanbod van niet-alcoholische dranken, variërend van zelfgemaakte kombucha tot limonade met basilicum. En als je je zorgen maakt over je calorie-inname (er zijn ook pannenkoeken met zelfgemaakte gezouten karamel), is er een tafeltennistafel achterin.
Meer informatie
Openen in Google Maps
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, België
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
L'Alchimiste
Café, continentaal
Qua interieur is L'Alchimiste de hipsterhemel. Een gigantische boekenplank siert een rode bakstenen muur en het meubilair is vintage. De sfeer is rustig en ontspannen en doordeweeks zul je jonge creatievelingen vanaf hun laptop zien werken. Een keer per maand (houd je ogen open op sociale media), brengt Perrine Vandenborre - eigenaar, oprichter en chef-kok - uitnodigingen uit voor een alleen gereserveerde en volledig plantaardige, biologische en zelfgemaakte brunch die je smaakpapillen doet zingen. Denk aan hete havermoutpap met gekarameliseerde pistachenoten, linzen-kokosnoot-dhal of jonge spinazie met kruiden en yoghurt. Pro tip: combineer het met een zondige Oreo-milkshake.
Meer informatie
Openen in Google Maps
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, België
+3225346913
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Martine
Café, Frans
Chique, minimaal, wit - Martine ziet er precies zo uit als je zou verwachten van een eetgelegenheid in hetzelfde gebouw als een kunstgalerie. Samen met Galerie Valérie Bach bevindt het zich in een voormalige ijsbaan en aan de muren vind je kunstwerken die tot de galerij behoren. Martine's opvallende kenmerk: de grote met bomen gevulde binnenplaats, die de kers op de taart is tijdens het brunchen tijdens het zonnige seizoen. Hier vindt u het klassieke buffetconcept, met recepten aangepast aan de seizoenen, evenals de inspiratie van de oprichter en kok Maroussia Nève. Haar motto: gezond maar hartig. Het smakelijke aanbod varieert van brownies, pannenkoeken en ontbijtgranen tot een Thaise salade, geroosterde ananas, kaas en nog veel meer. Ideaal in combinatie met een beursbezoek.
Meer informatie
Openen in Google Maps
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, België
+3224545451
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Fourchette à Bicyclette
Café, restaurant, continentaal, $ $$
Wat begon als een fietsbezorgservice (vandaar de naam) is uitgegroeid tot een permanent klein plantaardig restaurant in een rustige straat in de wijk St. Boniface. Populair bij zowel veganisten als vleeseters, de keuken van Alexandra Roshardt is opvallend inventief en verfijnd, met haar brunch, die elk weekend nieuw is en dat weerspiegelt. De verrassende, kleurrijke combinaties en creaties zijn gerangschikt op prachtig vormgegeven borden met goodies zoals spirulina energieballen; ravioli gevuld met rauwe kool en overgoten met avocadocrème; hummus geserveerd met zelfgemaakte crackers; en bananenbrood met appelboter.
Meer informatie
Openen in Google Maps
46 Rue Longue Vie, Elsene, Bruxelles, 1050, België
+32477966604
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Crème
Café, modern, $ $$
Crème, gelegen in de Zavelwijk, biedt de meest populaire, traditionele Angelsaksische brunchgerechten en voegt een eigentijdse twist toe. Het menu bevat gerechten zoals Eggs Benedict met zalm en spinazie op zuurdesembrood, kreeftbroodjes en stapels donzige Amerikaanse pannenkoeken doordrenkt met sauzen zoals pindakaas of speculaas, de favoriete smaak van de Belg. Opgericht door vier vrienden die hun inspiratie haalden uit de Australische foodscene, waar ze een tijdje woonden, biedt Crème rijke en sappige brunchklassiekers op hun best en niet alleen in het weekend, maar elke dag, de hele dag door. Kom erg hongerig.
Meer informatie
Openen in Google Maps
30 Rollebeekstraat, Bruxelles, Bruxelles, 1000, België
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Campo
Café, eigentijds
Campo's uitgebreide buffet heeft een zo groot aanbod dat klanten twee routes kunnen kiezen om af te dalen: de traditionele ervaring (eieren, pannenkoeken, gebak, biologisch spek, Label Rouge-zalm en dergelijke) of de creatieve (gezonde groente- en fruitgerechten). 'We willen dat mensen zelf de keuze kunnen maken', zegt Campo's Alexia Gosse. Een ander hoogtepunt is het prachtige interieurontwerp met nauwgezette aandacht voor elk detail - van het jungle-achtige behang en groene tegels tot het matgouden bestek. Bovendien zijn je harige vrienden meer dan welkom om mee te gaan - ze hebben zelfs hun eigen sectie op het menu.
Meer informatie
Openen in Google Maps
19 Place du Châtelain, Elsene, Bruxelles, 1050, België
+3223741410
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
