Brussel is nooit een stad om het surrealistische uit de weg te gaan, heeft de lucht en het water ingenomen voor buitengewone dinerconcepten, heeft een bar ontsproten waar meer dan 3.000 soorten bier op de loer liggen voor overweldigde reizigers, en is al twee decennia de thuisbasis van zowel een technotempel als een iconische dragbar. Het hart van Europa weet wat een onvergetelijke avond in de stad maakt, zoals blijkt uit deze 10 opties.
Als avondeten
Een diner met uitzicht over de Brusselse skyline
Onder leiding van een van oorsprong Belgisch initiatief hebben de mensen van "Dinner in the Sky" gastronomische chefs en hun gasten inmiddels in meer dan 40 landen naar de wolken gebracht. Toch blijft de terugkeer naar het Brusselse firmament elk jaar een maand lang een topprioriteit voor de organisatie met een surrealistische ervaring. Keer op keer gaan enkele van de beste chef-koks van de hoofdstad naar de kachels van openluchtrestaurants opgehangen aan kranen, met uitzicht op negen stalen ballen, een glorieus 17e-eeuws hoofdplein en andere belangrijke bezienswaardigheden. De stoelen in achtbaanstijl vullen zich snel, dus het is essentieel om zo snel mogelijk te reserveren.
De editie van 2017 van Brussels 'Dinner in the Sky is gepland voor juni. Blijf op de hoogte van reserveringen die hier via e-mail worden geopend.
Dinner in the Sky | © Alastair Campbell / Flickr
Een onderwaterdiner bij Nemo33
Als het diner in de Brusselse lucht mogelijk is gemaakt, hoe zit het dan met het diner in de Brusselse wateren? Hoewel minder toegankelijk voor het grote publiek omdat een duiklicentie vereist is, kregen duikliefhebbers onlangs de kans om een onderwaterafspraak te maken over kreeft en champagne. De gastronomische duik in het sferische, futuristisch ogende restaurant genaamd 'Pearl' is ongeveer vijf meter (16 voet) diep. Eenmaal binnen is het af met de duikuitrusting en gasten kunnen ervoor kiezen om te dineren in hun zwemkleding of zelfs in hun meest stijlvolle outfits.
Nemo33, Rue de Stalle 333, Brussel, België, +32 2332 33 34
Onderwaterrestaurant The Pearl | Met dank aan Nemo33
Een mixologie en vegetarisch diner bij Hortense & Humus
Begin 2017 sloegen de gastronomische wonderkinderen Nicolas Decloedt en Matthieu Chaumont de handen in elkaar om de deuren te openen van Hortense & Humus, een luxe en toch redelijk geprijsd restaurant dat klaar lijkt te staan om een Brusselse paradepaardje te worden. Terwijl Decloedt zich in de keuken bezighoudt met het maken van lichte, vegetarische gerechten die een bruine beer vegetarisch kunnen maken, zet de Franse mixoloog Chaumont originele cocktails en mocktails op, doordrenkt met zelfgemaakte siropen. De voedsel-cocktailkoppelingen zijn goed doordacht en de ervaring wordt nog meer in harmonie gebracht met de setting: een pastelkleurig voormalig theehuis met een Sixtijnse kapel-achtig plafond, luxueus maar nooit opzichtig.
Hortense & Humus, Vergniesstraat 2, Brussel, België, +32 474 65 37 06
Voor drankjes
Uitgeven aan Belgische bieren in Délirium Café
Vaak genoemd in gidsen als de locatie met 's werelds grootste selectie van commercieel verkrijgbare bieren, zal een bepaald soort lokaal spotten met de vermelding van Délirium Café en hun 3.000 brouwsels. Toegegeven, je zult hier toeristen vinden met tientallen, zo niet honderden, het is tenslotte een grote maar huiselijke ruimte van drie verdiepingen met een zee van Belgisch bier. Wat je ook zult vinden als het je niet lukt om je te laten afschrikken door de coole kinderen, is een hoop gelijkgestemde bierliefhebbers. En wat is er niet dol op om de avond door te brengen met een nieuwe internationale vriend, aanbevelingen uit te wisselen en obscure regionale brouwsels te proeven waarvan je nooit wist dat ze bestonden?
Délirium Café, Impasse de la Fidélité 4, Brussel, België, +32 2514 44 34
Délirium Café © Thibaud Cordonnier / Courtesy of Délirium Café
Reis terug in de tijd bij Le Cirio
Als het verlangen naar nostalgie groot is, ga dan naar Le Cirio op La Bourse. Na de sluiting van Le Falstaff aan de andere kant van het plein, is het Brusselse icoon een van de laatste grote etablissementen die zijn overgebleven van een eeuwwisseling-voorliefde voor café-weelde. Het weelderige interieur, half Neo-Renaissance en half Art Nouveau, is sinds 1886 bijna volledig intact gebleven en heeft dus zijn plaats in de wereld als een slecht verlichte schuilplaats geregeerd door nostalgie. Bestel bij twijfel een 'half en half'. Het favoriete drankje van de zaal bestaat uit een half glas champagne en een half glas witte wijn en is een Brusselse klassieker geworden.
Le Cirio, Beursstraat, Brussel, België, +32 2512 13 95
Le Cirio | © Steve Cadman / Flickr
Een kroegentocht door de lokale bevolking in de Rue de Flandre
Au Daringman, Au Laboureur, Café Merlo, Monk - de lijst gaat maar door. Het 'bruine café' is misschien een uitstervend ras, maar in de Vlamingsesteenweg of Rue de Flandre is er nog steeds een mooi stukje van deze traditionele Belgische kroegen te vinden. Deze gouden oudjes worden voornamelijk bezocht door de lokale bevolking, waardoor de straat een uitgelezen kans is voor een kroegentocht op de oude Brusselse manier.
Rue de Flandre, Brussel, België
