Als u een avondwandeling maakt door de smalle steegjes van het historische centrum van Rome, ontdekt u een wereld van tafels in de buitenlucht, pittoreske hoekrestaurants en de geur van authentiek Italiaans eten. Enkele van de beste voedselexperts van het gebied bevelen hun favoriete restaurants in het centro storico aan om te genieten van een heerlijke Romeinse maaltijd.
Het centro storico is een geweldige plek om uit eten te gaan in Rome © Hercules Milas / Alamy Stock Photo
In Rome's enorme centro storico is het niet eenvoudig om een plek te vinden om te dineren die een echt kenmerk van de stad is in plaats van exclusief te zijn opgezet voor passerende toeristen. Culture Trip spreekt met chef-kok Gabriele Muro, foodstyliste en tv-presentator Camilla Monteduro en ervaren restaurantmanager Paolo de Angelis en deelt hun favoriete eetgelegenheden in de buurt.
Adelaide Restaurant
Restaurant, Italiaans
Adelaide Restaurant ligt in het historische Palazzo Borghese - nu het vijfsterren Vilòn Luxury Hotel - in het hart van Campo Marzio. In deze verfijnde sfeer serveert chef-kok Gabriele Muro moderne, mediterraan geïnspireerde gerechten. Het menu verandert regelmatig, waarbij de meest verse seizoensingrediënten worden gebruikt om suggestief benoemde gerechten te creëren, zoals With Candlelight (pasta doordrenkt met cichorei-koffie, zeekruid en burrata) en The Vice of the Sailor (een sandwich die de vangst van de dag combineert met kaviaar). De kern van zijn eten, zegt Muro, is de 'armonia' - de harmonie van smaak die alle smaken perfect in balans houdt.
Meer informatie
Openen in Google Maps
69 Via dell'Arancio, Roma, Lazio, 186, Italië
+3906878187
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Pro Loco Pinciano
Restaurant, Italiaans, $ $$
Chef-kok Muro komt uit Napels en als een chef-kok zijn geboorteplaats deelt met die van pizza, weet je dat je zijn aanbevelingen kunt vertrouwen voor het eten van het beroemdste gerecht van Italië. Zijn topkeuze in de centro storico van Rome is Pro Loco Pinciano. Dit bescheiden restaurant ligt in de buurt van Porta Pia, een poort in de Aureliaanse muren. De pizza die hier wordt geserveerd is typisch Napolitaans met een zichtbare en substantiële korst die de toppings omcirkelt; kies uit klassiekers zoals buffelmozzarella of meer originele smaken zoals cichorei en met wijn gekookt spek. Muro: 'Het is een moderne pizza gemaakt van een lichter deeg, een teken van een zorgvuldige en langere bereiding.' Naast pizza serveert Pro Loco Pinciano traditionele Romeinse gerechten gebaseerd op de filosofie van een korte toeleveringsketen, waarbij zorgvuldig producten en rauwe ingrediënten uit de regio Lazio worden geselecteerd, en het biedt ook een verscheidenheid aan lokale wijnen.
Meer informatie
Openen in Google Maps
18 Via Bergamo, Roma, Lazio, 198, Italië
+39068414136
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
