Een rondleiding door de Caribische eilanden in 5 kenmerkende drankjes

De vele kleine eilandstaten die het Caribisch gebied vormen, vormen een deugd van ontspannen socializen. Een belangrijk ingrediënt bij het chillen met vrienden in het warme tropische klimaat is een koude alcoholische drank. Rum is niet voor niets de dominante drank; veel eilanden produceren hun eigen variëteiten. Het assortiment en de kwaliteit die ze bieden, biedt een grote veelzijdigheid en keuze aan drinkers. Er is ook een enorm scala aan lokaal tropisch fruit om mee te experimenteren bij het mixen van een verfrissend drankje. Het is dan ook geen verrassing dat veel eilanden een zogenaamde lokale specialiteit hebben ontwikkeld. Dus leun achterover en geniet van een kenmerkend Caribisch drankje met Culture Trip.

Jamaica - Rum Punch

Rum punch is de alomtegenwoordige feestdrank in Jamaica. Elk evenement of groot feest wordt aangeboden, vaak als gratis optie aan de bar. Elke zichzelf respecterende Jamaicaanse kan binnen enkele minuten een slag slaan - maar wees voorzichtig, het zijn krachtige dingen en het besluipt een onervaren drinker! Het recept kan niet eenvoudiger onthouden: 1-2-3-4! Dat is een deel zuur, twee delen zoet, drie delen sterk en vier delen zwak, geserveerd met ijs. Dit zit er in:

Een kopje vers geperst limoensap.
Twee kopjes siroop - velen maken er zelf een, maar in de winkel gekochte siroop met smaak is acceptabel.
Drie kopjes witte overproof rum - Appletons of Wray en Nephew zijn populaire keuzes.
Vier kopjes vruchtensap - de meeste mensen kopen een kant-en-klare mix van tropisch fruit.

Rum Punch | © Emily / Flickr

Puerto Rico - Piña Colada

Deze beroemde kokos- en ananasdrank, verkrijgbaar in bijna elk tropisch paradijs, begon in Puerto Rico. Breng tijdens een bezoek aan dit prachtige eiland een avond door de geplaveide straten van het pittoreske oude centrum van San Juan en bewonder de Spaanse architectuur. Ga de Fortelaza-straat in en aan de voorkant van het Barrachinna-restaurant staat een koperen plaquette ter nagedachtenis aan de barman die beweert de drank in 1963 te hebben uitgevonden. Neem plaats aan de bar en proef de originele Piña Colada. Of, als Puerto Rico een beetje te ver is om iets te gaan drinken, maak er dan thuis een met dit recept:

Een deel witte rum.
Twee delen kokosroom.
Vier delen ananassap.
Giet ze allemaal in een blender met crushed ice en mix tot een gladde massa. Serveer en garneer met een schijfje ananas.

Piña Colada | © Ruben I / Flickr

Cuba - Cuba Libre

Naar verluidt uitgevonden in een bar in Havana in het begin van de twintigste eeuw nadat de klanten hadden geroosterd op een gratis Cuba, weerspiegelt de naam van dit drankje de bevrijding van het land. Dit eenvoudige maar populaire brouwsel is wereldwijd verspreid dankzij het eenvoudige recept en de verfrissende smaak. Zoals bij veel Caribische dranken, zijn de basisingrediënten rum en limoen, hoewel de limoen vaak wordt weggelaten als het buiten het Caribisch gebied wordt gedronken; voeg gewoon cola toe en hef een glas. Maak er een als volgt:

Een deel vers limoensap.
Vijf delen lichte rum of overdichte rum.
12 delen cola.
Serveer over ijs in een longdrinkglas met een schijfje limoen.

Cuba Libre | © Stefano Maffei / Flickr

Bahama's - Gully Wash

Gully wash is een echt lokaal drankje, geserveerd op veel lokale locaties en barbecues in de tuin, hoewel het minder vaak wordt geserveerd in toeristische bars. Verfrissend, schuimig en melkachtig, laat u niet misleiden door de 'gezonde' ingrediënten, want dit is een van die lokale dranken die sterk genoeg is om zelfs een doorgewinterde drinker te straffen. De drank maakt ongebruikelijk gebruik van gezoete gecondenseerde melk (verkrijgbaar in blik in het Caribisch gebied) en jenever, hoewel het ook met rum kan worden gemaakt. In lokale termen in het Caribisch gebied zijn geulen de waterafvoerkanalen die door veel stedelijke gebieden lopen. Wanneer u niet op de Bahama's bent, maakt u een geul op deze manier:

Een deel gezoete gecondenseerde melk.
Tow-onderdelen gin - of maak met donkere rum.
Vier delen kokoswater.
Een scheutje Angostura bitters
Schud de melk, gin (of rum) en kokoswater op ijs tot schuimig. Giet en voeg een scheutje Angostura bitters toe. Voor een tropisch gevoel, serveer in een kokosnoot met een rietje!

Trinidad - Pink Gin

Als je in Trinidad bent, profiteer dan van het verblijf in het huis van Angostura-bitters (hoewel oorspronkelijk uit Venezuela) - die favoriete ingrediënten van mixologen over de hele wereld. De bitters worden niet alleen gegeten, maar worden gebruikt om aroma en smaak toe te voegen aan andere ingrediënten. De Britse Royal Navy, zeer actief in het Caribisch gebied in de 18e en 19e eeuw, gebruikte Angostura-bitters als remedie tegen zeeziekte. Het duurde niet lang voordat er een nieuw drankje ontstond - de Pink Gin, die populair werd in de bars van Londen en door de marine over de hele wereld werd geëxporteerd. James Bond-fans herinneren zich misschien dat de held een gin bestelde met 'veel bitters' terwijl hij in Jamaica was in The Man with the Golden Gun. De drank, gemaakt met een deel gin en een scheutje bitters, kan worden geserveerd met de toevoeging van tonic voor een roze gin-tonic, en ook met slechts een vleugje bitters door de binnenkant van het glas te bedekken en vervolgens de bitters eruit te halen voordat je de gin toevoegt. Dit drankje is eenvoudige elegantie met een Caribisch erfgoed. Hier is hoe het te maken:

Draai een scheutje Angostura-bitters rond een kort glas. Houd de bitters naar smaak of tip ze.
Voeg een maatje gin toe - een zoete Plymouth in plaats van droge gin is de originele manier.
Kies ervoor om indien nodig te verdunnen met tonic of een ijsblokje. Garneer met een schijfje citroen.