Van Carlton tot South Yarra, Acland Street tot Spring Street, Melbourne's ambachtelijke en aromatische kwekerijen komen tegemoet aan uw onbedwingbare trek terwijl ze afbrokkelende feta, dromerige mozzarella, gouda en gorgonzola, overheerlijke brie en blauwe ader serveren. Veel van deze locaties zijn ook locaties met een vergunning, zodat u uw favoriete lokale en internationale variëteiten kunt begeleiden met een druppel rode wijn. Hier zijn 10 van de beste kaaswinkels in de omgeving.
De koe melken
Vergeet biertuinen en luidruchtige clubscènes; Als je op zoek bent naar een verfijnde plek die je favoriete drop vermengt met de beste smaak, ga dan naar Milk the Cow. Deze gelicentieerde fromagerie werd in 2012 geopend in St Kilda en twee jaar later in Carlton en biedt een selectie van meer dan 150 ambachtelijke kazen van over de hele wereld. Kaasboer en regiomanager Laura Lown heeft een selectie van seizoensgebonden kazen samengesteld die ter plaatse verkrijgbaar zijn, per gram of in een afhaalkaasdoos. Probeer een Cheesemonger's Choice Cheeseboard met vers gebakken brood of de Cheese & Booze Flights. Op winterse dagen is er niets beters dan de individuele fonduepanjes en probeer in de zomer de verfrissend unieke ambachtelijke kaas-gelato.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Australië, +61 3 9348 4771
La Latteria
Gelegen aan Elgin Street, staan de kaasboeren in La Latteria bekend om hun zachte, romige Zuid-Italiaanse kazen, die dagelijks met de hand worden uitgerekt. Van Fiore Di Burrata (een bal van de zachtste mozzarella met een verrassend romig hart) tot Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (mozzarella-druppels) en riccota, dit mozzarella-laboratorium produceert de beste en meest verse producten. Ze hebben zelfs potten met 100 procent buffelmelkyoghurt en ouderwetse en niet-gehomogeniseerde melk in glazen flessen.
La Latteria, 104 Elgin Street, Carlton, VIC, Australië, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
In de voetsporen van hun grootvader hebben de Italiaanse zussen Sabrina en Katia Cappodocio traditionele technieken voor het maken van kaas naar Acland Street, St Kilda gebracht. De familie Cappodocio, afkomstig uit Fossanova, maakt al sinds de jaren zestig kaas en nu zullen ze met hun eigen microlaboratorium in Melbourne meer dan 100 chemicaliënvrije ambachtelijke kazen produceren. La Formaggeria ligt op minder dan 400 meter van Il Fornaio en biedt sap, thee, koffie en op maat gemaakte panini, en met het motto 'poco ma sano (klein maar gezond)' weet u zeker dat elk product bij La Formaggeria is gezond, biologisch en lokaal geproduceerd.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Australië, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café en Larder
Café, restaurant, wijnbar, Australisch, eigentijds, glutenvrij, $ $$
Richmond Hill Café en Larder
De Cheese Room in Richmond Hill Café en Larder is een decadente traktatie voor de kaasliefhebbers van Melbourne. Als je de kamer met temperatuurregeling binnengaat, zul je de rijpende kaaswielen opmerken die zorgvuldig worden verzorgd door deskundige kaasboeren die gepassioneerd zijn door onderwijs van jongs af aan. Hun brede selectie van 'benchmark'-kazen omvat geiten- en ooikaas, gewassen korst, harde kaas, blauwe kaas en witte schimmelsoorten, waaronder Brie en Camembert. De Cheese Room organiseert ook kaas- en wijnworkshops en als je je aanmeldt bij The Cheese Club, krijg je goedkope thuisbezorgd.
Richmond Hill Café en Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Australië, +61 3 9421 2808
Kaas | © PublicDomainPictures / Pixabay
permanent gesloten
Meer informatie
Openen in Google Maps
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Australië
+61394212808
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Maaltijdservice:
Ontbijt, brunch, lunch, diner
Atmosfeer:
Traditioneel, ontspannen, casual
Farmgate Cheese
In 2010 lanceerden Travis en Laura Sanders Farmgate als alternatief voor de traditionele geschenkmand; sindsdien is het merk internationaal uitgebreid en is het een online ambachtelijke kaaswinkel geworden. Hun ingrediënten zijn lokale ingrediënten, waaronder gastronomische kaas, wijnen, jam, gelei, crackers, gedroogd fruit en noten die met precisie zijn gekozen om elkaar aan te vullen en in evenwicht te brengen. Er zijn ook kaastorens verkrijgbaar, perfect voor het vieren van een speciale gelegenheid. Farmgate-producten worden verkocht bij onafhankelijke retailers in heel Australië, waaronder bij Leo's Fine Food & Wine en Toscanos, evenals in geselecteerde Woolworths-winkels en aan boord van verschillende Qantas-vluchten. Onlangs is Farmgate ook uitgebreid naar Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten en Californië.
Online winkel, + 61 3 9568 7046
Verscheidenheid aan kaas © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Spring Street Grocer Cheese Cellar
Als je aan kaaskelders denkt, denk je aan beelden van donkere kelders, maar als je de oranje trap afdaalt bij de Spring Street Grocer, vind je muren vol metrotegels waar boerderijen en ambachtelijke variëteiten uit Australië en daarbuiten geduldig wachten op de eerste underground van Australië kaas rijping kelder. Kaasworkshops worden gehouden in de kelder en de kamer kan worden gereserveerd voor privé-evenementen. Afgezien van de kaaskelder, functioneert de Spring Street Grocer als een sandwichbar, gelateria en verkoopt het Europese delicatessen.
Spring Street Grocer Cheese Cellar, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Australië, +61 3 9639 0335
Wielen van Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, Australisch
Tussen tientallen Italiaanse winkels en restaurants zit een unieke Franse vleeswaren. Eigendom van Stephane en Muriel Langlois, de winkel verkoopt patés, terrines, rillettes, worstjes, vleeswaren evenals Franse oliën en wijnen. La Parisienne Pâtés is ook een fromagerie en bevat een breed scala aan geïmporteerde kaas, waarvan vele zeldzame vondsten zijn in Australië en net zo moeilijk uit te spreken zijn. Als je eenmaal hun kaasassortiment hebt bekeken, is het tijd om te lunchen en een hartige taart te proberen of je tanden te zetten in een verleidelijk Frans dessert.
Meer informatie
Openen in Google Maps
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Australië
+61393491852
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
