Avocado's zijn temperamentvol fruit. Soms kunnen ze een week keihard zijn en dan meteen verrot. Wat te doen als je gewoon die romige avo-toast nodig hebt en niet het geduld hebt om te wachten tot de rijpheid is bereikt? Probeer deze drie vreemde tips, waarvan wordt gezegd dat ze avocado's in een fractie van de tijd verzachten.
Stop ze in een sok
Jaren geleden ontdekte Diane Sherwood een handige truc voor het rijpen van avocado's om verse guacevaten te maken voor haar cateringbedrijf - ze in wollen skisokken te stoppen. Omdat ze zich realiseerde dat dit een techniek was die avocadofans overal zouden waarderen, verkoopt ze nu speciaal gemaakte avocado-sokken van volledig wol, ontworpen om kneuzingen te voorkomen en het rijpingsproces te versnellen.
Volgens haar website rijpt het "lanoline en de warmte van de wol avocado's gelijkmatig en zachtjes", dus je krijgt die bevredigende zachtheid zonder bruine vlekken.
Door Caroline Attwood Unsplash
Bewaar ze in een papieren zak
Deze wordt op grotere schaal toegepast en wordt overigens onderschreven door de Hass Avocado Board. Doe je harde avo een paar dagen in een bruine papieren zak met een banaan of een appel. Ze geven allebei het plantenhormoon ethyleen af, dat dan vast komt te zitten in de zak, waardoor de avocado wordt aangemoedigd om naast het aangrenzende fruit te rijpen.
Een minder bekende tactiek is om ze in een zak met bakmeel te doen, die helpt om eventueel resterend vocht te absorberen, waardoor de avocado een bijna perfecte zijdeachtige consistentie krijgt.
