Baskenland is een van de autonome gemeenschappen van Spanje en ligt in het midden van Noord-Spanje, grenzend aan de Golf van Biskaje en Frankrijk. Het is een uniek deel van Spanje, met een eigen taal, cultuur, tradities en keuken. Hier is een gids voor elk van de drie provincies die het Baskenland van Spanje vormen: Bizkaia, Guipuzcoa en Alava - Araba.
Bizkaia (Biskaje)
Bizkaia is de meest westelijke provincie van Baskenland en grenst aan Cantabrië in het westen en Burgos in het zuidwesten. Het is het meest dichtbevolkte gebied van Baskenland en omvat zowel steden als plattelandsdorpen. De provincie heeft een spectaculaire kustlijn die zich uitstrekt over 150 kilometer (93 mijl), met schilderachtige vissersdorpjes, ruige kliffen, gouden zandstranden en wilde natuurreservaten. Naast de hoofdstad Bilbao en het Guggenheim-museum van de stad, zijn enkele van de topattracties de door UNESCO beschermde hangbrug Vizcaya, het wilde schiereiland San Juan de Gaztelugatxe en het natuurlijke biosfeerreservaat Urdaibai. De keuken, zoals die in een groot deel van Baskenland, wordt sterk beïnvloed door de zee. Een van de meest populaire gerechten hier is bacalao a la vizcaína, kabeljauw met knoflook, olijfolie, uien en rode paprika's, gekookt in een saus.
Guggenheim Museum, Abandoibarra Etorb., 2, 48009 Bilbo, Bizkaia
Urdaibai-reservaat, Bizkaia, Baskenland, Spanje | © Mikel Arrazola / Wikimedia Commons
Guipuzcoa
De provincie Guipuzcoa ligt in het oostelijke deel van Baskenland en grenst in het zuiden aan Navarra en in het oosten aan Frankrijk. Het ligt aan de kust van de Cantabrische Zee en is de thuisbasis van enkele van de mooiste stranden in de omgeving. De hoofdstad van de provincie is de stad San Sebastian, de foodiehoofdstad van Spanje, met meer Michelin-sterrenrestaurants per vierkante kilometer dan welke andere stad ter wereld dan Kyoto in Japan. Dit is de provincie om de Baskische haute cuisine te proeven, evenals enkele van de beste pintxos in Spanje. In San Sebastian werden pintxos zelfs uitgevonden. Langs de kust van San Sebastian vind je de mooie kustplaatsen Zarautz, Getaria, Mutriku en Hondarribia, die elk prachtige stranden en een scala aan culturele attracties bieden. In het binnenland van Guipuzcoa vinden bezoekers landschappen bezaaid met valleien, bergen en natuurreservaten zoals Aiako Harria en Aralar. Twee van de meest interessante bezienswaardigheden in het binnenland zijn het heiligdom van La Antigua in Zumarraga en de Loiola-basiliek in Azpeitia.
San Sebastian, Donostia, Gipuzkoa, Spanje
San Sebastian, Spanje | © dynamosquito / Flickr
