Er is geen tijd zoals Mardi Gras om te eten, drinken en vrolijk te zijn in New Orleans. Culture Trip bekijkt de beste en meest originele festivaltraktaties om van te genieten, want iedereen verdient het om los te gaan op Mardi Gras.
Mardi Gras in de trotse stad New Orleans is een tijd waarin marcherende bands door de straten paraderen, uitgebreide praalwagens over de lanen rollen en feestgangers kralen en verenboa's aantrekken. Carnavalsfeer strekt zich uit tot de al even beroemde eet- en drinkcultuur van de stad; de Big Easy barst van de feestelijke smaken, helemaal van Twelfth Night tot Fat Tuesday zelf. En het is niet alleen de beroemde koningscake die de klok rond wordt geconsumeerd - bagels, bier en gemengde dranken worden ook allemaal geserveerd met een Mardi Gras-twist. Als je echt wilt proeven van Mardi Gras in New Orleans, kun je dit als volgt doen.
De iconische koningscake van New Orleans is overal - en in alles - te vinden tijdens Mardi Gras © JT Blatty / Alamy Stock Photo
Mardi Gras bagels
Wat is een betere manier om op de paraderoute te komen dan met een paarse, groene en gouden bagel? Deze kleurrijke spiralen van gebakken goedheid zijn het perfecte ontbijtalternatief voor koningscake. Houd het simpel met een smeerkaas of ga lekker uit de bol met spek, ei en kaas. Bagel Boy bezorgt deze psychedelische creaties tot aan je deur, maar als je al de straat op gaat, kun je er tijdens het carnavalseizoen op zaterdag wat ophalen in de pop-upwinkel.
Carnaval koffie
Geserveerd in lokale koffiehuizen zoals PJ's en CC's, zorgt deze op koningcake geïnspireerde blend, met hints van kaneel en vanille, voor een decadente kop Joe. Grijp er een voor een oppepper tussen al het feesten, want als je Mardi Gras goed doet, heb je het nodig.
Feest langer met behulp van regelmatige koffiepauzes © Kristina Blokhin / Alamy Stock Photo
Veelkleurige macarons
Deze lekkernij combineert twee desserts die door de Fransen zijn beheerst en beroemd zijn gemaakt: de macaron en de koningscake. Op ware Mardi Gras-wijze ontlenen deze kleine gebakjes hun zoetheid aan koningscakes en zijn ze paars, groen en goud geschilderd - de officiële kleuren van carnaval. Hoewel deze opvallende lekkernijen tijdens Mardi Gras vers worden gebakken, zijn er veel zelfgemaakte recepten bij de hand, mocht je je feestje in de keuken willen beginnen.
Decadente donuts
Er is niets dat een donut met paarse, groene en gouden suiker niet kan repareren. Sommige hebben een vulling van zoete roomkaas met daarop besprenkeld glazuur; andere zijn gewone cake donuts bedekt met feestelijk sprookjesstof (carnavalskleurige hagelslag). Traditioneel wordt er een plastic babyspeelgoed in de koningscake gebakken, en wie de plak krijgt die het bevat, moet de volgende cake voor iedereen kopen. Maar aangezien deze donuts er elk één krijgen, ben je niet zo verplicht om nog een dienblad met donuts te kopen - hoewel je zeker een ander voor jezelf koopt!
Een decadente donut is de perfecte mid-parade snack © Astrakan Images / Alamy Stock Photo
King cake cocktails
Het is geen Mardi Gras zonder drankjes. Deze cocktailversies van de legendarische koningscake laten je smaakpapillen zingen. Of het nu gaat om een king cake 'bevvy' uit het Bourbon House, een king cake martini van Emeril Lagasse of een recept dat thuis wordt opgeklopt met wat je maar wilt, deze heerlijke drankjes hebben dezelfde vertrouwde kaneel- en vanille-kick als het traditionele dessert. Nog een ronde voor de parade? Geen oordeel hier.
Seizoensbieren
Zoals het groeiende aantal carnavalsbiertjes in New Orleans laat zien, is Crescent City serieus bezig smaken te combineren met festivals - op allerlei inventieve manieren. Van Mardi Gras-bocks tot king cake ales, er is geen gebrek aan bieren om op en naast de paraderoute te genieten; het zou grof zijn om er niet zoveel mogelijk te proberen, want wanneer smaken ze anders zo goed?
Parels worden tijdens het festivalseizoen door de vuisten uit alle hoeken van New Orleans uitgedeeld © National Geographic Image Collection / Alamy Stock Photo
Feestelijk ijs
King cake-ijs zou waarschijnlijk het hele jaar door iets moeten zijn, voor het geval Ben en Jerry dit lezen. Vanille-ijs vermengd met kaneel en stukjes koningscake is een Mardi Gras-feest in je mond. Voeg wat feestelijke hagelslag toe en dit bevroren feest is misschien wel je favoriet aller tijden.
