Engels eten heeft een slechte reputatie in Frankrijk en de Fransen plagen er graag de Engelsen over. Als het gaat om Engelse eetgewoonten, is er nogal wat verwarring over de combinatie van voedingsmiddelen die samen in Engeland worden gegeten en wanneer, in plaats van over het eigenlijke voedsel zelf.
Eieren in de ochtend
Natuurlijk eten de Fransen eieren en veel op dezelfde manier als de Engelsen (waar zou de Franse keuken zijn zonder omelet?). De Franse barcultuur uit de jaren zestig hield in dat je hardgekookte eieren aan de bar at terwijl je aan het drinken was, maar het idee om ze 's ochtends te eten lijkt voor veel Fransen ongelooflijk vreemd. De Fransen zijn helemaal niet groot in het idee van ontbijt, wanneer meestal zoete gebakjes, jam (op brood of toast) of zoete koekjes worden gegeten. Zelfs in grote steden kan het ongelooflijk moeilijk zijn om gekookte eieren te vinden op ontbijtmenu's.
Eieren worden nooit gegeten bij het ontbijt | © sharal / Pixabay
Elke pudding
Dit is verwarrend voor de Fransen omdat de Engelse betekenis van puddingen zo divers is. Zo kunnen Engelsen meestal het woord dessert vervangen door pudding ("Wil je een pudding?"), Hoewel het afhangt van waar je vandaan komt in het land. Dan heb je echte puddingen, die een subcategorie van het dessert zijn. Puddings zijn lekkernijen op basis van spons die in een doek worden gestoomd in plaats van gebakken, zoals plakkerige toffee pudding, gevlekte lul en, natuurlijk, kerstpudding. Dan kunnen de Fransen vragen naar pudding die je bij het ontbijt eet, die is gemaakt van bloed en nooit zoet is (denk aan bloed- of bloedpudding of zelfs de Ierse witte pudding). En om iedereen te verwarren, is er de geliefde Yorkshire pudding, die niet zoet is en nooit van bloed is gemaakt. Het is hartig en past altijd bij een geroosterd diner.
Jus als begeleiding
De Fransen gebruiken veel jus in hun gerechten, maar over het algemeen komen deze als onderdeel van de maaltijd en worden ze samen gekookt, zoals coq au vin of boeuf bourguignon. Het kan voor de Fransen een verrassing zijn om jus aan het vlees toe te voegen nadat het gekookt is, net zoals je ketchup of mosterd zou kunnen toevoegen.
Traditionele worsten en puree | © The AndrasBarta / Pixabay
Ooit gebakken bonen
Dit ligt voor de hand, omdat maar heel weinig Fransen dol zijn op gebakken bonen en het geheel een beetje verontrustend vinden. Het feit dat de Engelsen ze kunnen eten als onderdeel van een gefrituurd ontbijt is vreemd (veel Fransen denken zelfs dat de Engelsen elke ochtend bakjes eten). Ze op zichzelf eten als een lichte snack met toast is nog vreemder van een idee.
Gebakken bonen zijn een grote "nee nee" © ccipeggy / Pixabay
Worstjes met andere dingen
De Fransen zijn trots op hun heerlijke worstjes. Zelfs als ze ontdekken dat de Britten ook trots zijn op hun worstjes, zouden de Fransen er normaal gesproken geen hotdogs van maken door ze in een broodje te doen of door ze toe te voegen aan gebakken bonen. De Fransen eten soms hotdogs (normaal gesproken de kinderen), maar altijd in zoete broodjes die naar brioche smaken. Ze wilden geen worstjes met aardappelen en jus maken om worsten en puree te maken.
Worsten worden niet gegeten bij het ontbijt | © RitaE / Pixabay
Gepofte aardappelen als hoofdmaaltijd
De Engelse liefde voor een gepofte aardappel (een gepofte aardappel) is een enorme grap voor de Fransen. Je vindt ze in restaurants met steaks, maar heel weinig Fransen zouden eraan denken om ze te koken, en nooit als een complete maaltijd op dezelfde manier als de Engelsen.
De Engelse liefde voor aardappelen in hun “jasjes” is een constante bron van amusement voor de Fransen © skeeze / Pixabay
Een dieet dat afwijkt van de Middellandse Zee
In het zuiden van Frankrijk eten de meeste gezinnen maaltijden die zijn gebaseerd op het mediterrane dieet: lokale gerechten, kazen, producten en seizoensfruit. De Engelsen zijn meer gewend aan het eten van maaltijden uit andere keukens zoals curry's en Aziatische roerbakgerechten. De Fransen eten wel Aziatisch eten en ze houden van Italiaans (wie niet?), Maar er is minder variatie in thuis koken, waar de Fransen normaal gesproken de Franse keuken eten.
De Fransen maken thuis de Franse keuken | © Toa Heftiba / Unsplash
