Hoe een Belg te ergeren: vraag hem naar frietjes. De kans is groot dat je geïrriteerd kijkt terwijl ze je corrigeren - het zijn Belgische frietjes. Deze gefrituurde aardappelsnacks hebben een rijke geschiedenis en zijn diep geworteld in de Belgische cultuur. Hier is een handige, snelle handleiding over waar ze vandaan komen en hoe belangrijk ze zijn.
18:30 en Brussel is nog steeds zonnig! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Een foto gepost door Mario Brighenti (@ mario.brighenti) op 29 maart 2016 om 9:22 uur PDT
Vettig, niet vettig
Belgen nemen hun eten heel serieus - vooral hun frietjes. De echte Belgische frietjes of pommes frites worden dik gesneden en snel twee keer gebakken, met tussendoor wat afkoeltijd. Hierdoor zijn de frietjes van buiten knapperig, terwijl ze van binnen zacht blijven. Beter nog, ze zijn niet zo vettig als dungesneden frietjes die een keer langer worden gebakken. Dit betekent echter niet per se dat frietjes gezond zijn. De traditionele frites worden gebakken in dierlijk vet, maar een groeiend aantal Belgen kiest voor plantaardig vet. Patat wordt ook meestal gegeten met een hartige mayonaise. Maak je geen zorgen als je niet van mayonaise houdt - een geweldig assortiment sauzen is verkrijgbaar bij elke frituur of frituur, evenals een grote verscheidenheid aan vlees en andere snacks. Frituurhutten en restaurants zijn gemakkelijk te vinden, aangezien frites over het meest geliefde fastfood in België gaan. Blijf in een rechte lijn lopen en je komt er vroeg of laat een tegen. Frieten worden beroemd in een papieren kegel geserveerd door foodtrucks en frietkoten, maar worden vaker wel dan niet geserveerd in een meer praktische plastic of papieren doos. In Brussel moeten bezoekers de lokale fastfood-uitvinding proberen - friet in een sandwich, een mitraillette genaamd.
Stromae schreeuwde het tijdens zijn concert in New York: 'Het zijn geen frietjes, het zijn Belgische frietjes!' Er zijn verschillende theorieën over de verwarring over deze gefrituurde lekkernijen. Een theorie stelt dat verschillende Amerikaanse en Britse soldaten in België tijdens de Eerste Wereldoorlog dachten dat ze in Frankrijk waren. Toen ze in contact kwamen met de gebakken aardappelen, noemden ze ze 'frietjes'. Een andere theorie is een taalkundige - 'te Frans' betekent 'dun snijden'. De naam verwijst dus misschien niet eens naar het land van herkomst, maar naar de manier waarop de friet wordt gesneden. Het is ook mogelijk dat friet in de Amerikaans-Engelse taal aan Frankrijk werd gekoppeld, omdat het land in de 19e eeuw door Franse koks in aanraking kwam met pomme frites. Tot op heden konden noch België, noch Frankrijk bewijzen of frites afkomstig waren uit hun eigen land. Het idee dat friet al in 1781 voor het eerst werd gegeten bij Belgische vissers is onwaarschijnlijk - arme vissers hadden waarschijnlijk niet zo'n groot vetrantsoen om in te koken. Hoewel het waar is dat de Parijse straatverkopers in 1789 gebakken aardappelen verkochten, 't concludeert dat de lekkernij eigenlijk in het binnenland is uitgevonden. En zo gaat het culinaire gesprek verder. Of ze nu echt uit België komen of niet, ze vormen nog steeds een belangrijk onderdeel van de Belgische keuken. Moules-frites, steak-frites
.
ongeveer elk nationaal Belgisch gerecht wordt geserveerd met frietjes erbij.
