Een bezoek aan Cambodja zal een aantal rare en prachtige delicatessen onthullen die ervoor zorgen dat je je lippen likt voor meer of kokhalst, want in het Kingdom of Wonder kan bijna alles. Hier werpen we de schijnwerpers op enkele van de meer ongebruikelijke gerechten die u waarschijnlijk tijdens uw reizen tegenkomt.
Tarantula
De snack van gefrituurde tarantula is een traktatie in Cambodja, met de lokale bevolking die graag smakt van de knapperige spinnen. Gewoonlijk gefrituurd met chili, is de tarantula knapperig aan de buitenkant, waarbij het lichaam vaak een warm vloeibaar centrum van darmsap bevat. En als je geluk hebt, bijt je misschien zelfs in een zwangere vrouw vol eieren. Yum. Skuon, tussen Siem Reap en Phnom Penh, is waar de meeste vogelspinnen - met de hand - in de jungle worden gevangen voordat ze in het hele land worden verkocht. Ze kunnen worden gekocht bij veel straatkarren in het hele land, of restaurant Romdeng in Phnom Penh schept ze met zwarte peper en limoensaus.
Een kind behandelt een levende tarantula bij een kraam in Skuon © Marissa Carruthers
Penis
Ja, je leest het goed, want ze houden gewoon van penis eten in Cambodja. Eigenlijk beschouwd als een delicatesse, zal de koe en de stierpenis op het menu van veel Cambodjaanse restaurants staan, vooral in de provincies. Aangeboden in verschillende vormen, koeienpenissoep en koeienpenis met rode mieren zijn populaire variaties op het koken van het mannelijke orgaan, waarvan wordt aangenomen dat het ook de mannelijkheid bevordert.
Schorpioen op een stok
Als het niet leuk is om op een spin te kauwen, probeer dan in plaats daarvan schorpioen - Angelina Jolie proefde de geneugten van schorpioen en tarantula tijdens een reis naar het land in 2016. De roofzuchtige spinachtigen worden op een stok gespiesd en gebarbecued, voordat ze worden bespot als een andere knapperige snack, die naar verluidt gevuld is met eiwitten. Deze worden verkocht door straatverkopers in de populaire toeristenvallen van het centrum van Siem Reap en langs de rivier de Phnom Penh.
Snake Wine
Je hebt zeker iets nodig om deze snacks mee te wassen, dus waarom zou je geen slangenwijn proberen? De angstaanjagend ogende drank wordt meestal gemaakt door een hele slang - of schorpioen - in een fles zelfgebakken rijstwijn met geneeskrachtige kruiden te gieten. Dit blijft enkele maanden steil. In een andere versie worden de lichaamsvloeistoffen van slangen door de wijn gemengd en meteen als een schot gedronken. Volgens de traditionele Chinese geneeskunde wordt aangenomen dat slangenwijn veel helende eigenschappen heeft, waaronder het genezen van haarverlies en het stimuleren van de zin in seks.
Gebakken krekels
Een andere veel voorkomende hap om de honger op afstand te houden, zijn gefrituurde krekels. Gekookt met knoflook en chili - deze smaken overmeesteren elke smaak van insecten, dus maak je geen zorgen - ze worden letterlijk verslonden als de westerse wereld spot met chocolade door Cambodjanen. Ook vol met eiwitten, krekels en andere soortgelijke insecten zouden door de Wereldgezondheidsorganisatie een oplossing zijn voor de wereldwijde voedselarmoede, waardoor ze een soort superfood zijn.
