Het stereotype van elke Fransman is hoeveel hij van eten houdt, en zoals veel stereotypen is het waar. Eten doordringt de Franse cultuur en maakt een groot deel uit van hoe mensen hun tijd doorbrengen. Of het nu gaat om het uitnodigen van mensen om te dineren of om uit eten te gaan met collega's tijdens de lunch, eten is een groot deel van het Franse dagelijkse leven. Hier is de lijst met belangrijke ingrediënten die u zeker zult vinden in elke Franse keuken.
Knoflook
Het is het klassieke cliché, maar elke Franse keuken heeft wat knoflook nodig, al is het maar voor de show. Een reeks knoflookbollen ziet er prachtig uit in de keuken, vers van de lokale markt. Ze vormen ook de basis voor veel gerechten.
De alomtegenwoordige knoflook is een belangrijk onderdeel van de Franse keuken | © Søren øxenhave / flickr
Meel
Veel Fransen zijn geweldig in het hebben van een kenmerkend gerecht dat ze kunnen opkloppen om op een feestje te serveren of om bij iemand thuis te komen. Of het nu gaat om een kleine taart, een heerlijke chocoladetaart of de beroemde madeleine, meel vormt een groot deel van de Franse keuken en geen respectabele keuken zou zonder sommigen zijn.
Meel is een must-have voor elke veeleisende Franse chef | © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence is een verzamelnaam voor een mengsel van veel verschillende kruiden, en elke batch kan anders zijn, omdat er niet echt vereist is wat er moet worden opgenomen. Over het algemeen bevat een batch rozemarijn, tijm, oregano en tal van andere kruiden. Koop ze vers van de markt voor extra smaak. De Zuid-Fransen zetten het overal in, om de vreemde aardappel op te fleuren of op vis en vlees. Heerlijk!
Herbes de Provence is te vinden in de meeste Zuid-Franse keukens en het gaat overal in © Christopher Paquette / flickr
Truffels
Truffels zijn een soort ondergrondse paddenstoel, een schimmel die wordt gevonden in de buurt van boomwortels. De Fransen prijzen ze in hun kookkunsten en bijna 80% van de Franse truffels komt uit truffelboomgaarden en wordt dus professioneel verbouwd en geoogst. Ze zijn erg duur, dus de meeste mensen gebruiken ze spaarzaam om voedsel op smaak te brengen. Als je budget op is, probeer dan de truffelkaas in een goede fromagerie (kaaswinkel).
Truffels zijn een delicatesse en moeilijk te vinden, maar essentieel voor de veeleisende Franse kok | © Poppy / WikiCommons
Champignons
Wanneer het paddenstoelenseizoen in de late herfst op de markt is, zul je veel kraampjes vinden die alleen paddenstoelen verkopen, en veel verschillende soorten. Een maand lang kun je de meest verbazingwekkende paddenstoelenbrouwsels koken, ze in alles stoppen, zodat alles hemels smaakt.
Champignons zijn een essentieel onderdeel van de Franse keuken tijdens het seizoen | © Mararie / flickr
Tomaten
Tomaten zijn in het seizoen oranje, rood, groen, geel en paars en smaken allemaal heerlijk. Naast het opfleuren van elke keukentafel, vormen ze een heerlijke salade of de basis voor al die heerlijke kenmerkende Franse gerechten.
Tomaten zijn een belangrijk ingrediënt voor elke Franse keuken in salades of tartes | © hey-aventur / flickr
Kaas
In Frankrijk wordt de kaascursus vaak voor het dessert gegeten, niet erna. Nogmaals, de Fransen houden van hun kaas, of ze nu een lichte “baguette avec fromage” maken, een kaassaus voor het avondeten of ze gewoon op tafel zetten met druiven.
Het is geen schok dat de Fransen van kaas houden en er veel van eten! © Ted Van Pelt / flickr
Creme fraiche
Crème fraiche is te vinden in de meest veeleisende Franse koelkasten en om te koken is het ofwel verborgen in omeletten en quiches of in het zicht geplaatst, tussen de verse aardbeien of naast de chocoladetaart.
Crème Fraiche past overal in een Franse keuken - sauzen, soepen en desserts © Peter / WikiCommons
Boter
Boter is een belangrijk ingrediënt van elke Franse saus en een essentieel onderdeel van al die heerlijke croissants en cakes. Niet te vergeten, zeker niet bij de "fromagerie" (kaaswinkel).
Boter vormt de kern van alles in Frankrijk, van croissants tot cakes tot sauzen | © MoS810 / WikiCommons
Eieren
Of het nu in de taarten en taarten is of in de omeletten, tartes en quiches, elk Frans huis heeft eieren. Ze eten ze niet veel voor het ontbijt (behalve als kerncomponent van de brioche of croissant), maar ze kunnen worden gevonden op een burger ("burger à cheval"), in de essentiële sandwich met geroosterde kaas ("croque monsieur" ", Dat een" croque madame "wordt met een ei) of liefdevol verse pasta bedekken als het wordt gekookt.
Eieren vormen de basis voor veel sauzen, cakes en taarten | © Erika Gilraen Loss / flickr
