Er zijn tal van speciale voedingsmiddelen die verder gaan dan apfelstrudel en worstschnitzel om in Oostenrijk te proeven. Wees echter op uw hoede. Van met kaas gevulde worstjes tot koffie vergezeld van een rauw ei - hier zijn er een paar waar je misschien twee keer over na wilt denken voordat je het probeert.
Leber Kase Semmel
Als je door Wenen wandelt, zul je waarschijnlijk, als je het niet kent, nadenken over wat deze alomtegenwoordige sandwich is, waar hij vandaan komt en waarom iedereen het lijkt te eten. Het antwoord op de laatste vraag blijft een mysterie, maar de Leberkäse Semmel (leverkaas) is in wezen een ongecompliceerd Oostenrijks huwelijk tussen een flinke plak leverworst (corned beef, spek en uien) en een luchtige keizerrol, meestal gekruid met augurken of mosterd.
De twijfelachtige sandwich met leverkase | © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Vlees en kaas zijn twee ingrediënten die veel voorkomen in de Oostenrijkse keuken en deze worst doodt twee vliegen in één klap. Gemaakt in het landelijke Opper-Oostenrijk, de käsekrainer is een aanpassing van een Slowaaks recept - in wezen een grote rookworst gevuld met Emmentaler. Op grote schaal verkrijgbaar bij de meeste Wurstlstands in Wenen en Berlijn, staan ze vaak op mysterieuze wijze op de must-try-lijst van mensen bij het proeven van de Oostenrijkse keuken. Er zijn verschillende manieren om de käsekrainer te serveren - geraspte mierikswortel en mosterd zijn populaire bijgerechten. De worst kan ook worden gegeten met ketchup of bestrooid met currypoeder voor een pittige kick. Eén ding is zeker: het is niet met iedereen eens.
Worst geserveerd op de traditionele Oostenrijkse manier © Vienna Tourist Board
Debrecener
Deze opvallende worst komt oorspronkelijk uit Hongarije en is populair geworden in Oostenrijk. Zwaar gekruid met paprika, waardoor het een felle kleur krijgt en andere smaakmakers, zoals knoflook, peper en marjolein, heeft het een ongelooflijk gewaagde smaak. Een bijzonder onaantrekkelijk feit over Debrecener is dat ze gewoonlijk kleine spikkels varkensvet bevatten, waardoor het een nogal onaantrekkelijk uiterlijk krijgt.
Hongaarse worst | © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Dit verworven gerecht bevat normaal gesproken de bovenste darmen van een geslacht dier, inclusief dat van vis. Het wordt op verschillende manieren geserveerd en kan worden aangepast aan elk soort slachthart, tong, milt, long of nier en wordt vaak geserveerd met knoedels. Uitleggen waarom dit moet worden vermeden, hoeft niet nodig te zijn.
Bekijk dit bericht op Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Een bericht gedeeld door Roland Gisch (@mypics_rolandgisch) op 5 februari 2017 om 06:31 uur PST
Kaisermelange
Er zijn tegenwoordig allerlei onconventionele koffies beschikbaar - van pompoenkruidige lattes tot dubbele mochaccinos. Wenen is de hoofdstad van koffie en je komt tijdens je verblijf hoogstwaarschijnlijk terecht in een van hun felbegeerde cafés. Maar, tenzij u lijdt aan een bijzonder brute kater, wilt u misschien de Weense specialiteit Kaisermelange niet bestellen: een espresso of mokka met slagroom en een rauw ei met een cognac erbij.
Bekijk dit bericht op Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #koffietijd
Een bericht gedeeld door Freolin Weiner (@fridolinweiner) op 2 januari 2017 om 12:19 uur PST
(Te veel) Schnapps
Schnapps is een favoriete Oostenrijkse specialiteit en wordt geleverd in verschillende smaken, van abrikoos tot aardbei. Hoewel het helemaal niet moet worden vermeden, moet u op uw hoede zijn - het bevat meer dan 40% alcohol en katers kunnen afschuwelijk zijn.
Bierschinken
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, bevat deze ham geen bier. Gemaakt met gebeitst varkensvlees, rundvlees of gevogelte (en vaak een brouwsel), plus spek en kruiden met een grove afzetting van stukjes varkensvlees of gekookte ham - het is een ongebruikelijke en verworven smaak.
Stapels ham © Pixabay
Mozart Kugel
Hoewel deze zeker niet volledig moeten worden vermeden, is het misschien verstandig om voorzichtig te zijn bij het nemen van een steekproef, omdat verslaving zeer waarschijnlijk is. Verpakt in folie met het gezicht van de beroemde componist - rood voor melkchocolade, blauw voor donker - zijn deze gladde chocoladekogels met een marsepeincentrum de typische Oostenrijkse traktatie. Uitgevonden door de chocolatier Fürst in de 19e eeuw, je vindt ze in bijna elke goede supermarkt rond Salzburg en in het Café Konditorei Fürst, gelegen aan de Mirabellplatz. Pas op.
Sachertorte
De Sachertorte moet een van de meest overschatte taarten ter wereld zijn. Het is zo populair dat er juridische strijd is ontstaan over de rechten om de titel van de "Original Sachertorte" te claimen (ter informatie zegevierde Hotel Sacher). Langdurige veldslagen suggereren dat de cake echt schitterend moet zijn. Deze gewone chocoladetaart wordt echter door mensen over het algemeen als gemiddeld beschouwd - een beetje droog en smaakloos. Het is zeker de calorieën niet waard en er zijn talloze superieure rivalen die je in plaats daarvan zou moeten proberen.
De beroemde Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
In wezen een brouwsel bestaande uit koude jus en varkensvet, en meestal verspreid op toast. Moeten we doorgaan?
