Nashville is een van Amerika's belangrijkste muziekknooppunten. Het is ook de locatie van een bloeiende eetcultuur met restaurants van boer tot bord, hypermoderne cafés en door de familie beheerde diners door de hele stad. We kiezen 10 must-try eetplekken die het beste van het eten van Music City onthullen.
Downtown Nashville | © ckramer / Flickr
The Pancake Pantry
Wie kan een stapel vers gemaakte, perfect gekookte karnemelkpannenkoeken doorgeven? The Pancake Pantry is een door een familie gerund en geëxploiteerd restaurant in Nashville, dat meer dan 20 verschillende soorten pannenkoeken biedt. Met behulp van speciaal meel uit Oost-Tennessee produceert de keuken van The Pancake Pantry een dagelijkse batch vers beslag en siroop. De toewijding heeft zijn vruchten afgeworpen, zoals blijkt uit de drukte die een half uur of langer in de rij staat voor pannenkoeken.
Adres: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Swiss Chocolate Chip Pancake © The Pancake Pantry
Prince's Hot Chicken Shack
Prince's Hot Chicken Shack is een van de eerbiedwaardige familiebedrijven van Nashville. De Prince-familie is, volgens de lokale voedingsleer, de maker van de kenmerkende hete kip van Nashville, een met karnemelk gemarineerde gebraden kip met een twist: een duivels pittige pasta bestaande uit een gezonde dosis reuzel vermengd met cayennepeper. Bij Prince wordt de hitte opgevoerd, zodat alleen de onverschrokkenen het kruid kunnen verdragen en zelfs dan, met tranen die naar beneden rollen bij elke heerlijk brandende hap.
Adres: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Jeni's Splendid Ice Creams
Jeni's Splendid Ice Creams vestigde zich in 2011 in East Nashville, wat de afgunst van ijsliefhebbers in het hele land veroorzaakte. Foodies van enkele van de hipste eetplekken van het land, verlangen naar de dag dat Jeni's een primeurwinkel in hun stad opent. Tot dusver heeft Nashville niet één, maar twee Jeni's Scoop Shops. Een van Jeni's niet te missen seizoenssmaken is de Sweet Corn & Black Frambozen. Elke winkel heeft een overweldigend scala aan smaken, dus ga met een open geest.
Adres: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12th Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Loveless Café
Loveless Café, gelegen vlak bij Highway 100, is een icoon van Nashville geworden en een verplichte pitstop voor fijnproevers. Het café, geopend in 1951, heeft gefrituurde kip en koekjes geserveerd aan talloze hongerige reizigers die hier hun toevlucht zoeken na een lange dag op de weg. Nu is het Loveless Café een eigen instelling geworden, bekend om zijn zelfgemaakte jam en zelfgemaakte koekjes.
Adres: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Gegrilde Cheeserie Truck
De Grilled Cheeserie Truck is troostmaaltijden onderweg, gemaakt door een avontuurlijk stel Californiërs die van eten en muziek houden. Speciale sandwich-melts zijn seizoensgebonden en veranderen regelmatig. The Grilled Cheeserie biedt ook een 'Make Your Own'-optie waarbij diners hun eigen combinaties van brood, kaas en toppings kunnen maken. Naast zijn zelfgemaakte ketchup en tomatenjam en perfect getextureerde tater-bakken, is de Grilled Cheeserie een welkome lunchpauze in de foodscene van Nashville.
Adres: Volg de Grilled Cheeserie Truck op Twitter voor de laatste locatie-updates.
Gegrilde Cheeserie Truck op 12 South Farmers 'Market, 2012 © Grilled Cheeserie Truck
Monell's Dining and Catering
Monell's Dining and Catering verankert de eetcultuur in de wijk Germantown in het noorden van Nashville en brengt generaties inwoners van Nashville samen met zuiderse comfortgerechten in familiestijl. De ruimte is gevestigd in een historisch Victoriaans gebouw uit de late 19e eeuw en doet denken aan een traditioneel zuidelijk pension. Eten is een gedeelde ervaring bij Monell's, waar diners tien aan tafel komen om deel te nemen aan een feest van Monell's kenmerkende gebakken kip, koekjes en jus, kip en dumplings, gehaktbrood en meer.
Adres: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & Daughters
Rolf & Daughters in Germantown in Nashville bevindt zich in een historisch 100 jaar oud fabrieksgebouw in de opkomende Germantown-wijk van Nashville. Rolf & Daughters integreert lokaal geproduceerde zuidelijke ingrediënten met Noord-Italiaanse en mediterrane smaken. Uitstekende aandacht voor detail en kwaliteit betekent dat elk gerecht wordt gemaakt met de meest verse seizoensingrediënten en zich houdt aan een boerderij-tot-tafel-concept waarbij vlees afkomstig is van lokale leveranciers.
Adres: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Stadshuis
City House is een ander Germantown-restaurant dat naam maakt in deze opkomende wijk. Chef-kok Tandy Wilson werkte in Italiaanse keukens van Napa Valley tot Italië, waar hij de rijke verscheidenheid aan regionale smaken van Italië absorbeerde. Chef Wilson brengt deze ervaring naar Nashville en creëert gerechten die Italiaans culinair erfgoed combineren met seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten uit het zuiden.
Adres: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Crema Coffee
Crema Coffee, een 'coffee brewtique' in het hart van Nashville, introduceert ambachtelijke koffie op zijn best in Music City. In tegenstelling tot veel Amerikaanse etablissementen, is Crema toegewijd aan het serveren van bonen van één origine afkomstig uit de koffiemekka's van de wereld: Ethiopië, Kenia en Midden- en Latijns-Amerika. Daarnaast brandt Crema zijn eigen bonen om consistentie en kwaliteit te garanderen; in de CREMA {Slow Bar} kunnen koffieliefhebbers deelnemen aan cuppingsessies en meer te weten komen over verschillende bereidingsmethoden, waaronder overgieten, sifon en pers.
