De 10 beste restaurants voor lokaal eten in Guadalajara, Mexico
Video: BEST MEXICAN STREET FOOD in GUADALAJARA, MEXICO | Crazy DROWNED sandwich, CHEESY tacos + BIRRIA 2024, Juli-
Video: BEST MEXICAN STREET FOOD in GUADALAJARA, MEXICO | Crazy DROWNED sandwich, CHEESY tacos + BIRRIA 2024, Juli-
Guadalajara is een van de meest bruisende steden van Mexico. De sterke culinaire identiteit heeft geleid tot een horde restaurants die wachten om elke voedselliefhebber te verleiden. Van typisch Mexicaans eten tot innovatief Frans dineren. Lees verder om tien van de beste restaurants in Guadalajara te ontdekken, waar vlezige delicatessen, Mexicaanse kruiden en mariachi-bands de lokale cultuur onderstrepen.
Aangekomen op Cocina 88 voelt het alsof je van boord gaat bij een hacienda in het midden van de Mexicaanse woestijn, en daar kan menig fantasie worden beleefd. Toevallig is dit een populair restaurant voor geliefde stellen, omdat het een rustige genoeg ambiance is met weinig achtergrondgeluid. Het eten heeft internationale smaken in zijn combinaties, met een zware Franse aanwezigheid die naar voren komt in hoogtepunten zoals runderfilet in artisjoksaus met garnalen, met room gevulde dadels en canapés met zalmpate geserveerd voor privédiners en evenzeer voor met sterren bezaaide evenementen en concerten die worden gehouden op het terrein.
Birriería de Nueve Esquinas | Met dank aan Birriería de Nueve Esquinas
Lula Bistro
In Lula Bistro heeft chef-kok Darren Walsh in Guadalajara een droomland voor gastronomische en haute cuisine geïmplanteerd, met gigantische borden en hapklare porties. Mol wordt in een sorbet geperst, voorgerechten worden aan miniatuur potplanten gehangen en koffie wordt geserveerd in mayonaise potten in plaats van kopjes. Distinci ó n Bohemia bekroonde Walsh met de onderscheiding van beste chef en beste restaurant, met erkenning voor zijn risico's en bijdrage aan de keuken van Guadalajaran. Klassieke Mexicaanse invloeden zijn te vinden, maar worden nauwelijks herkend in de opwindende creaties in Lula Bistro.
Lula Bistro, San Gabriel 3030, Jardines del bosque, Guadalajara, Jalisco, Mexico, +52 33 3647 6423
Favoriete plek in Guadalajara @lulabistro ongelooflijk degustatiemenu door chef-kok Darren Walsh. Bieten, heirloom-tomaat, spread met geitenkaas, verse bloemen? #gastroart #lefooding #bestrestaurant #lekkere #morecoming
Een foto gepost door Victor Garzon (@victorgarzon) op 1 december 2016 om 8:27 uur PST
Meer informatie
3030 San Gabriel, Jardines del Bosque, Guadalajara, Jalisco, 44500, Mexico
Een restaurant dat wordt gepersonifieerd door een jongedame met een uitstraling van koele medeplichtigheid, kan alleen worden gelijkgesteld met een warme plek in Guadalajara. Anita-Li is niet alleen een levendige drinkplaats in deze jonge en levendige stad in het westen van Mexico, maar ook een bestemming voor lekker en kleurrijk dineren. Met lichte en luchtige Franse accenten met lokale ingrediënten: de huitlacoche fondue (corn smut fondue, geserveerd met kleine witte geroosterde hapjes) en geroosterde brie cross-over met modern Mexicaans tot uitgesproken Europees. Deze uitnodigende locatie in Guadalajaran blijft stevig geworteld in de kitsch en biedt een scala aan prachtige creaties.
Als aandacht wordt besteed aan de naam van restaurant Karne Garibaldi, wordt de inhoud van het menu al snel duidelijk: vlees en alleen vlees. Er is slechts één hoofdgerecht beschikbaar in dit etablissement en het wordt in een recordtijd geserveerd. Het gerecht is een vlees gekookt in eigen sappen en geserveerd met spek, ui en koriander. Een tijd van 13, 5 seconden werd gevestigd als een internationaal serveerrecord in 1996 en snelle service blijft een punt van trots voor het restaurant. Maar met voldoende zitruimte om iedereen tevreden te stellen voor een ontspannen maaltijd (zodra het eten voor de gasten staat), is het niet nodig om het belangrijkste deel, het eten, te overhaasten.
Entre 2 put uit de Franse traditie voor inspiratie voor zijn gerechten. Maar de naam, die zich vertaalt als 'tussen 2', verwijst niet naar een kruising tussen Frans en Mexicaans dineren. Het komt eigenlijk voort uit de serveerfilosofie: de voorgerechten en gerechten op het menu worden gedeeld door twee, om een gemeenschapszin te stimuleren. Entre 2 is de oprichting van een paar Frans-Mexicaanse vrienden die hun passie voor lekker eten hebben verenigd en goed gezelschap in dit restaurant in Guadalajaran.
Entre 2, Calderon de la Barca 119, Entre la Paz y Lopez Cotilla, Guadalajara, Jalisco, Mexico, +52 33 3630 6335
Santo Coyote is een multi-zintuiglijke ervaring, die een unieke avond van eten en entertainment biedt in Guadalajara, en gasten meeneemt naar een tijdperk van vervlogen pre-kolonialisme. Kunstenaar Hugo Ayvar creëerde de locatie in 1998, en nu maakt chef-kok Joaquin Rodriguez Mexicaans-criollo-fusiongerechten in een sfeer van Amerindiaanse heropleving en een decor van mystieke kleuren en exotische planten. Dans, muziek en eten aan tafel maken de ervaring levendiger, met als doel het creëren van langdurige herinneringen voor elk diner dat de deuren van het restaurant passeert.
Ilatina heeft een sfeer van koelte en moeiteloze innovatie. Tropische taco's, zwarte kabeljauw en rijst- en kokosblokjes staan allemaal op het menu, dat herkenbare Mexicaanse concepten bevat en ze in een wijnbar in Amerikaanse stijl plaatst. De nadruk ligt hier op 'after-work' borrel en diner. Kunst is ook een dagelijks kenmerk, met eclectische schilderijen en stukken verspreid over de eetruimte, en een voorliefde voor het uitdelen van kunstaanbevelingen aan volgers en diners.
De specialiteit van Tortas Toño is de legendarische Jalisco-delicatesse, de torta ahogada, wat 'verdronken sandwich' betekent. Het lichte maar knapperige hartige broodje zit boordevol verschillende stukjes varkensvlees, kaas en kip en wordt vervolgens in een poel van medium gekruide rode saus gelegd. Dit is de beste plek in Guadalajara voor een torta-proeverij; wat een paar jaar geleden begon als een gat in de muur, is uitgegroeid tot een succesvol en goed geleid restaurant dat een van de favoriete gerechten van de regio serveert.
Tortas Toño, Tierra de Fuego 3160, Guadalajara, Jalisco, Mexico, +52 33 3642 8739
La Famosa Torta Ahogada? # TortasToño
Een foto gepost door Cyn Loera (@cynloera) op 27 november 2016 om 12:53 uur PST
Meer informatie
3160-2 Tierra de Fuego, Providencia, Guadalajara, Jalisco, 44630, Mexico
Dit restaurant vertegenwoordigt een Mexicaans familiehuis, ontworpen voor iedereen om van te genieten, waarbij veel aandacht wordt besteed aan de voorkeuren van de gasten. El Patio is een plek om te eten met familie en vrienden en om je thuis te voelen bij Mexicaanse klassiekers zoals chilaquiles, carlota en rundvlees met seizoensfruit en groenten. Hoewel niet veel Mexicaanse familiehuizen kunnen zeggen dat er live mariachi-bands worden gehouden, doet El Patio dat wel in de tuinen, een luchtige, groene oase net buiten het centrum van Guadalajara.
El Patio, Independencia Eje, Tlaquepaque, Jalisco, Mexico, +52 33 3635 1108
