Vanuit een buitenlands perspectief lijken Finnen een aantal zeer eigenaardige eetgewoonten te hebben. Ze zijn een van 's werelds grootste consumenten van roggebrood, eten graag ijs bij temperaturen onder het vriespunt en genieten van rendiervlees op hun pizza. Maar een van de meest verbijsterende dingen aan Fins eten is hun snoepkeuze, met name zoute drop. Dit is waarom ze er zo dol op zijn
Wat is zoute drop?
Gezouten drop of salmiakki is populair in de Scandinavische landen, Nederland en Duitsland, maar is het populairst in Finland. Het is te vinden in vrijwel elke zak snoep die in Finland wordt verkocht en is onder andere een ingrediënt in chocolade, ijs en sterke drank. Finnen die in het buitenland wonen, zullen familieleden vaak vragen om zakken salmiakki te sturen die ze in het buitenland niet kunnen vinden.
Salmiakki-likeur | © MmePassepartout / Flickr
In de meeste andere landen zou een tongverdovende zoetzure mix alleen populair zijn bij volwassenen, zoals de recente trend van gezouten karamel. Maar in Finland wordt salmiakki genoten door mensen van alle leeftijden en is het een favoriete weekendtraktatie bij kinderen. Het is een sterk verworven smaak en de meeste expats of bezoekers van Finland kunnen er niet tegen! Velen raken zelfs gefrustreerd over hoe moeilijk het is om snoepzakken te vinden in Finland die geen salmiakki bevatten.
Salmiakki snoep | © eppujensen / Flickr
Waar kwam het vandaan?
Er wordt aangenomen dat zoute drop afkomstig is van drogisterijen. Ammoniakchloride, het ingrediënt dat salmiakki zijn smaak geeft, werd oorspronkelijk gebruikt in de hoestgeneeskunde en werd vermoedelijk gecombineerd met zoethout om kinderen aan te moedigen hun medicijn in te nemen. Tegen de jaren dertig was het aangepast tot gewone snoepjes die in de Scandinavische landen werden verkocht, en het is tot op de dag van vandaag populair gebleven.
Waarom houden Finnen van salmiakki?
Er is geen echt antwoord op waarom de vreemde smaakcombinatie zo populair is in Finland, of waarom het praktisch deel uitmaakt van de nationale identiteit van Finland. Als je een Fin vraagt waarom ze er zo van houden, zullen ze waarschijnlijk zeggen dat ze van de smaak houden en dat ze het al sinds hun kindertijd eten. Het is gewoon een voedsel dat veel voorkomt en uniek is voor Finland, zoals rode bonenpasta in Japan of zoutwater taffy in de VS.
