Hawaï is al lang innovator in de wereld van zeevruchten en bracht de sushi-rage lang voordat het de rest van de VS in de jaren negentig overspoelde naar de eilanden. Poke, wat 'snijden' betekent, is een eenvoudig Hawaiiaans gerecht gemaakt van blokjes rauwe vis; het is al tientallen jaren een favoriet onder de lokale bevolking en is bijna overal verkrijgbaar - van lokale markten en delicatessen tot luxe restaurants. De vis - meestal ahi tonijn, zalm of octopus (tako genoemd) - wordt gemarineerd met sojasaus, groene uien en sesamolie; andere variaties omvatten ingrediënten zoals bonito-visvlokken, kimchi, zeewier, algen, Maui-uien en wasabi. Lees verder voor de zes beste plekken voor porren in Hawaï.
Alicia's Market
Markt, zeevruchten, Amerikaans
Alicia's Market, een bescheiden familiebedrijf in Kalihi, is een favoriet onder de lokale bevolking - en met een reputatie die voor veel opschudding bij toeristen heeft gezorgd, is Alicia's de plek geworden voor liefhebbers van zeevruchten en liefhebbers van dit traditionele Hawaiiaanse gerecht. Voor beginners, ga voor de ahi limu poke - een klassiek Hawaiiaans recept van verse ahi, knapperige ogo (zeewier), zoute algen en groene uien; of schop het een tandje hoger en kies voor Da Ultimate Poke Bowl met pittige ahi, geroosterd varkensvlees en gestoomde rijst.
Meer informatie
Openen in Google Maps
267 Mokauea Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawaii, 96819, VS.
+18088411921
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Tanioka's Seafoods and Catering
Tanioka's zien er van buiten misschien niet zo uit, maar deze joint is sinds het einde van de jaren zeventig een veteraan in de poke-scene. De go-to-spot voor ahi limu poke, Tanioka's is uitgebreid met allerlei variaties (zoals wasabi miso tako en pittige marlijn); liefhebbers van zeevruchten kunnen ook terecht voor zaksalades en verse schaaldieren. Voor een unieke draai aan het traditionele, ga voor de pittige ahi tempura-kom met palingsaus en masago mayo, en zorg ervoor dat je een musubi, een traditionele Hawaiiaanse snack, voor onderweg neemt.
Tanioka's Seafoods and Catering, 94-903 Farrington Highway, Waipahu, HI, VS, +1808671 3779
Moet altijd stoppen bij #taniokas als ik terugkom #takopoke #ahipoke @taniokas
Een foto gepost door Eric Swannie (@eswannie) op 13 juni 2016 om 19:39 uur PDT
Tamashiro-markt
Markt, zeevruchten
Op Tamashiro Market is por koning. Langs de achterwand vindt u een indrukwekkende weergave van 30 verschillende soorten, allemaal gemaakt van de meest verse, lokale vis - kwaliteit is nooit een probleem. Bovendien is deze viswinkel sinds de jaren zeventig een gerenommeerde vismarkt en pionier in de wereld van porren. Beginners kunnen dingen proeven als pittige coquillepoke, gembergarnalenpoke of zeven verschillende soorten ahi voordat ze een beslissing nemen; de favoriet onder de fans is de bento box, geserveerd met twee soorten poke (naar keuze), gestoomde rijst, zeewiersalade en gepekelde gember.
Meer informatie
Openen in Google Maps
802 North King Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawaii, 96817, VS.
+18088418047
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Poke Stop
Vlak bij de H2 in Mililani vind je Poke Stop - een kleine, verborgen schat die prime poke uitdeelt in een heel spectrum aan smaken, waaronder zwartgeblakerde ahi, zoete ui ahi en romige, pittige zalm. Ga voor de wasabi tako - rauwe octopus met een punch - of de Cali-kom, romige ahi geserveerd op een bedje van gestoomde rijst, met avocado, masago en knapperige wonton-reepjes. Bovendien kunnen first-timers hun eigen poke-schaal maken, of kiezen uit een lijst met roterende warme items zoals hamburgers, kalbi in Koreaanse stijl of de tempura gefrituurde pittige poke-rol.
Poke Stop, 95-1840 Meheula Pkwy (achter McDonalds), Mililani, HI, VS, +1808626 3400
Poke Stop's Cali-kom. Sushirijst bedekt met romige ahi, gemalen avocado, masago, wontonreepjes en garnering. ? #soono #poke #imdyingimsohungry #pokebowl #yum #avocado #ahi #matchmadeinheaven
Een foto geplaatst door? Hannah☕Diaz? (@_like_birds_of_a_feather_) op 31 mei 2016 om 17:36 PDT
Yama's vismarkt
Deli, markt, zeevruchten, Amerikaans, $ $$
Yama's Fish Market, een compacte winkel in delicatessenstijl in het hart van Moiliili, is waar de lokale bevolking naartoe gaat voor traditionele Hawaiiaanse borden (denk aan kalua pig en lau lau), een reeks sterrenpoke en eilandkanten - zoals kimchi, musubi, en zeewiersalade. Bestel aan de balie, kies je poke (ga voor de pittige wasabi ahi poke of tako in Maui-stijl) en wees bereid om in de rij te wachten. Met zo'n kleine ruimte en minimale tafels is Yama's het beste om mee te nemen, maar vergeet een zelfgemaakt dessert niet.
Meer informatie
Openen in Google Maps
2332 Young Street, McCully - Moiliili, Honolulu, Hawaii, 96826, VS.
+18089419994
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
