Het is de belangrijkste maaltijd van het jaar, en degene die het meest waarschijnlijk een meltdown in de keuken veroorzaakt, dus ga voor op het spel met deze toptips voor je kerstlunch. Alle tijden gaan ervan uit dat je gaat zitten voor een lunch van 15.00 uur. Als u eerder of later wilt eten, past u de timing dienovereenkomstig aan.
Vier weken weg
• Plan de gastenlijst,
• Bestel de kalkoen van de juiste maat (zie hieronder), beef joint of ander middelpunt.
• Als je voor Britse lezers gaat voor een traditioneel gemaakte kerstpudding, bestel deze dan ook.
• Koop een digitale vleesthermometer, ze zijn minder dan £ 5 en zullen uw leven gemakkelijker maken.
Een week weg
• Ontvang de kalkoen en bewaar deze op een koude plaats.
• Koop ingrediënten voor banketbakkersroom of room en wat cognac om de pudding te 'aansteken'.
• Winkel voor de bijgerechten zoals aardappelen, spruiten, groenten, erwten, wortels, 'varkens in dekens', kastanjes, cranberry of broodsaus.
24 uur rijden
• Doe zoveel mogelijk voorbereiding.
• Bereid de spruiten en eventuele andere groenten, meng met wat olie en bewaar afgedekt in de koelkast
• Schil en kook de aardappelen tot ze luchtig zijn, giet af, laat afkoelen en zet terug in de koelkast afgedekt.
• Zet je braadplaten, steelpannen, kalkoenbast, vleesthermometer, aluminiumfolie en andere uitrusting klaar.
• Bereken de kook- en rusttijd voor de grootte van het vlees of de vogel die u heeft en noteer deze.
• Indien mogelijk, dek de tafel de avond ervoor.
kerstdiner-tafel-14452685450kp
