Het valt niet te ontkennen dat New Yorkers van hun koffie houden, maar de meer welzijnsbewuste burgers van deze dynamische stad zoeken nu naar alternatieve, gezonde manieren om hun energie te verhogen en stress te omzeilen. Betreed Supernatural - de kruidendrankbar die op meer dan één manier buzz genereert.
Tot het begin van dit jaar serveerde de gemeenschapsruimte in WOOM Center, een zintuiglijk meeslepende yogastudio op de Bowery, kleine glazen gezonde elixers als traktatie om de les af te sluiten. Nu is de ruimte subtiel opnieuw ontworpen en is het menu uitgebreid onder leiding van Rachelle Robinett, een holistische gezondheidsdeskundige en wellnessgids, die bedreven is in het combineren van kruidendrankjes met persoonlijke aanpassingen.
Robinett groeide op omringd door planten op een boerderij in de staat Washington, dus het concept van voedsel als medicijn heeft ze altijd bij zich, zelfs toen ze naar New York verhuisde om een carrière in de mode-industrie na te streven.
Kruidenthee in Supernatural cafe © Rachelle Robinett
Hier, in een stad waar oude en holistische geneeswijzen gemakkelijk toegankelijk zijn, zocht ze een reeks stages bij sjamaan, Chinese geneeskundigen en yogi's. Terwijl haar holistische vaardigheden zich bleven uitbreiden, werd het duidelijk dat wellness haar roeping was.
"Genoeg mensen vroegen me: 'wat is je gezondheidsroutine?', 'Waarom is je huid zo glanzend?', 'Wat zit er verdomme in je lunch?', 'Die smoothie ziet er bizar uit, wat drink je?' Weet je, alleen deze fascinatie voor dingen achter de schermen, dus ik begon het te delen ”, legt ze uit. 'Ik realiseerde me dat mode voor mij niet belangrijk was, en daarmee is er een cascade-effect. Mijn prioriteiten veranderden en mijn perspectief veranderde. Het was dit ding dat ik altijd had gebruikt - een op planten gebaseerd onderzoek. ”
Toen ze bij WOOM kwam, bracht ze alle verschillende onderdelen van haar bedrijf onder één dak - er is zelfs een klein hoekje voor privéconsultaties. Aan de bovennatuurlijke bar maakt ze gezonde infusen met adaptogene kruiden en andere natuurlijke goodies om het lichaam te ondersteunen op welke manier dan ook. En wat de meeste New Yorkers nodig hebben, misschien niet verrassend, zijn oplossingen die stress en angst aanpakken.
Plantaardige drank in Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
“De levensstijl hier is net zo veeleisend vanuit sociaal, cultureel en professioneel perspectief. Over het algemeen zijn New Yorkers wat meer gestrest en giftiger, en wat meer gespannen dan wanneer we een andere levensstijl zouden hebben, ”legt ze uit. Geen wonder dat haar werkplaats, "krachtige plantremedies voor stress en angst", zo gewild was in wellnessruimtes in de stad.
Robinett heeft een encyclopedische kennis van plantengeneeskunde en weet precies hoe hij een lepel hiervan en een snufje daarvan moet mengen om formules te maken die werken op stress. "Adaptogenen kunnen fenomenaal zijn om de stressreactie in evenwicht te brengen", legt ze uit. "Vaak zijn ze krachtig genoeg om ons te helpen herstellen van schade of onevenwichtige stressvolle reacties [
] Ik heb hier absoluut meer kruiden voor stress en angst dan welke andere klasse dan ook. ” Haar aanbevelingen voor de behandeling van dat moe / bedrade stresseffect? Ashwagandha, kalotje, kava kava, roos, kamille, lavendel, damiana en oh zo trendy CBD - het niet-psychoactieve, stressverlagende bestanddeel van cannabis.
Voor mij stelt Robinett de Maca Mocha voor. Een melange van cacao, Peruaanse maca (een wortel die werkt op het endocriene systeem en een 'informant' voor onze hormonen), ahornsiroop, zeezout en een beetje kaneel. Het is eigenlijk een warme chocolademelk waar ik me goed bij kan voelen, en het wordt natuurlijk geserveerd op een agaatkristallen onderzetter.
