Een gloednieuw restaurant in het centrum van Chicago onderzoekt de relatie tussen eten en wetenschap door 's werelds favoriete theoretische natuurkundige Albert Einstein te vieren.
Je vindt The Albert in boetiekhotel EMC2, vlak bij de Magnificent Mile, en belooft 'de geest van de rusteloze nieuwsgierigen en onconventionelen te belichamen'. Meer dan 12.000 wetenschappelijke boeken staan langs de muren van het restaurant, naast schetsen, aquarellen en olieverfschilderijen. Het middelpunt van de kamer is 'the infusary', een kroonluchter met een wetenschappelijk thema die bestaat uit grote glazen cilinders met doordrenkte likeuren, bitters en sterke drank.
De keuken aan de Albert © Ranson Photo / Courtesy of the Albert
Albert Einsteins plaats in de populaire cultuur is sinds zijn dood in 1955 de wetenschap overstegen, en hoewel hij een natuurkundige was, weerspiegelt de chemie van het hedendaagse voedsel- en cocktailmenu zijn fantasierijke en vrolijke karakter.
Chef-kok Brandon Brumback haalt inspiratie uit kunst en wetenschap om boeiende en stimulerende gerechten te maken. "Het kader van ons programma bij de Albert is geïnspireerd op de principes van kunst en wetenschap, en de invloed ervan is overal aanwezig - van de prachtig vergulde gerechten tot ons ervaringsgerichte cocktailprogramma tot de ontzagwekkende ontwerpelementen", zegt Rebecca Royster, directeur van eten en drinken.
Cocktails zijn een wetenschappelijk bedrijf in de Albert © Ranson Photo / Courtesy of the Albert
Hotel EMC2 en de Albert zijn beide in mei geopend. De Rockwell Group, beroemd om het ontwerpen van een aantal spraakmakende restaurants en hotels in Noord-Amerika en de rest van de wereld, waaronder Virgin Hotels Chicago in the Loop, heeft ze allebei ontworpen.
Het hotel deelt de filosofie van het restaurant om de kruising tussen kunst en wetenschap te verkennen en biedt een ervaring om 'de geest te activeren door middel van moderne, luxe voorzieningen' en een 'herstellende maar stimulerende sfeer'.
De lunch begint om 11 uur en onze patio is echt leuk. ?
Een bericht gedeeld door de Albert (@thealbertchicago) op 27 mei 2017 om 8:39 uur PDT
