De beste koffie ter wereld wordt geproduceerd op koffieboerderijen in Boquete, Panama. Samen met de boerderijen zijn verwerkingsfabrieken en proeverijen met koffietours die bezoekers van over de hele wereld verwelkomen. Finca La Milagrosa is een van de meest gerespecteerde producenten van Panama's 100 procent biologische, exclusieve koffiespecialiteit.
Geisha-koffie is een must in Panama © Brittney Schering
De zeldzaamste, meest gewilde, dure koffieboon genaamd Geisha komt uit Panama. Oorspronkelijk bekend als Esmeralda Boquete Geisha, groeit de Panama Esmeralda Private Reserve Geisha op de hellingen van de Barú-vulkaan bij Boquete in Panama. Het verkoopt voor maar liefst $ 140 per pond op internationale koffieveilingen.
Het is geen verrassing dat Boquete bekend staat als de Bordeaux van koffie. De speciale grond in Boquete is verrijkt met vulkanische as gecombineerd met de koele berglucht, waardoor het perfect is voor het telen van koffie.
De Geishaboon komt oorspronkelijk uit de regenwouden van Ethiopië. Het kwam pas in de jaren vijftig naar Amerika. Een boer met de naam Don Pachi importeerde de koffiespecialiteit in Panama in de jaren zestig. Zijn familie heeft nog steeds een plantage in Boquete.
Panamese koffie © Brittney Schering
Als u de verbazingwekkende koffieboerderijen van Boquete bezoekt, zorg dan dat u de meest ongelooflijke plantages ziet, waaronder Finca La Valentina, het Don Pachi Estate en de Hacienda La Esmeralda. Ook op de lijst met te bezoeken koffieboerderijbestemmingen zijn Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates en Café Ruiz.
Elk van de koffieboerderijen heeft zijn eigen unieke rondleiding en omvat proeverij en praktische ervaring. Sommige van de rondleidingen duren enkele uren en andere zijn uiterst streng over hun koffie. De striktheid kan ertoe leiden dat deelnemers zonder geur moeten komen, of het nu parfum, lotion of zelfs sunblock is, als het een geur weglaat die de complexiteit van de delicate koffiebonen kan aantasten.
