De deuren van Union Oyster House openden in 1826, meer dan 190 jaar geleden. Hoewel er in Amerika veel historische eetgelegenheden zijn, is Union Oyster het oudste operationele restaurant in het land. Het gebouw is een nationaal historisch monument aan Union Street in Boston.
De oorsprong van het oude Union Oyster House
Historici zijn van mening dat het Union Oyster House-gebouw in 1704 werd gebouwd. Voordat het een restaurant werd, was het gebouw de kledingwinkel van Hopestill Capen. Daarna, in 1771, publiceerde Isiah Thomas zijn krant The Massachusetts Spy - de oudste krant in de Verenigde Staten - in het gebouw. En in 1826 werd de structuur het Atwood & Bacon Oyster House.
De eigenaren van het Atwood & Bacon House hebben de kenmerkende halfronde oesterbar gecreëerd die nog steeds aanwezig is. Die bar is waar oude klant Daniel Webster zat om zijn gebruikelijke cognac en water te drinken en dagelijks een half dozijn oesters te eten. Tegen 1916 stond het Atwood & Bacon Oyster House algemeen bekend als het Union Oyster House.
Andere beroemde klanten van het restaurant zijn de familie Kennedy. Inderdaad, het restaurant wijdde de favoriete stand van JFK - gelegen in de eetzaal op de bovenverdieping - aan hem als "The Kennedy Booth".
Leuk weetje: de tandenstoker werd in Amerika populair dankzij het Union Oyster House.
Union Oyster House | © Shinya Suzuki / Flickr
