De enorme omvang en culturele diversiteit van Brazilië betekent dat voedselvoorkeuren per regio verschillen, afhankelijk van het klimaat, immigratiepatronen en historische tradities. Maar een voedselproduct dat in heel Brazilië populair is, is de feijoada. Dit geliefde nietje is een mix van zwarte bonen en vlees geserveerd met rijst, farofa (cassavemeel) en stukjes sinaasappel. Hier markeren we de beste plekken in Rio voor een traditionele feijoada.
Academia da Cachaça
De feijoada bij Academia da Cachaça wordt geleverd met goed gekruide bonen en wordt verder op smaak gebracht met stukjes gedroogd vlees, ribben, lendensteaks en worstjes in dunne en dikke plakjes en wordt vergezeld door rijst, boerenkool met gebakken spekreepjes, farofa en de klassieke stukjes sinaasappel. Het is een van de meest bestelde gerechten op het menu en steelt de aandacht van de andere gerechten die daar worden geserveerd. Een portie is gemakkelijk genoeg voor twee personen en wordt geleverd met een shot cachaça met honing en citroen, een huisspecialiteit.
Academia da Cachaça, Terrasse Center, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
Feijoada van Academia da Cachaca | © Met dank aan Academia da Cachaca
Bar do Mineiro
Bar, Pub Grub, $$ $
Bar do Mineiro ligt in de kunstzinnige wijk Santa Teresa en staat bekend om zijn ruime keuze aan cachaca en de hartige, heerlijke feijoadas. Er kan worden beweerd dat de feijoada hier onofficieel een van de beste in Rio is, met de malse en toch stevige bonen, zwemmend in een rijke, smaakvolle saus met royale porties dikke plakken gedroogd vlees en worst. Het wordt, zoals de traditie voorschrijft, geserveerd met zachte witte rijst, gebakken boerenkool en stukjes sinaasappel. Probeer te drinken met hun beroemde gembercachaca.
Meer informatie
Openen in Google Maps
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa Rio de Janeiro, 20240-290, Brazilië
+552122219227
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Casa de Feijoada
Restaurant, Braziliaans, $$ $
Garden is een traditioneel Braziliaans restaurant dat al 60 jaar klassiek Braziliaans eten serveert. Zaterdag is feijoada-dag en is opgezet als een buffet. Er is een ruime keuze aan vlees met alle typische garnituren van rijst, boerenkool, farofa, gekraak en stukjes sinaasappel. Daarnaast zijn er verschillende soorten rijst verkrijgbaar en een selectie van groenten zoals aubergine.
Meer informatie
Openen in Google Maps
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Brazilië
+552122593455
Bekijk menu
Bezoek Facebook-pagina
Stuur een email
Geef ons feedback
Antiquarius
Deze feijoada is tweemaal verkozen tot beste door het invloedrijke Braziliaanse tijdschrift Veja Eating & Drinking. Het wordt op zaterdag tijdens de lunch geserveerd en trekt altijd weekenddrukte. De feijoada is traditioneel met alle verwachte bijgerechten van rijst en boerenkool, maar het komt ook met een aantal eigentijdse verrassingen zoals varkenslende met zongedroogde tomaten, farofa met kruimelcrème en porties cashewnoten.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
