Een van de meest gevierde lekkernijen van Wenen en een icoon van de stad, de Sachertorte is een donkerrijke chocoladetaart met in het midden een stukje abrikozenjam, versierd met een glinsterende spiegelglazuur en glazuur in een cursief schrift. De cake werd in 1832 bedacht door Franz Sacher, die de opdracht kreeg om een nieuw dessert te maken voor Prins von Metternich en zijn metgezellen. Lees verder om de beste plekken in Wenen te ontdekken om dit dromerige dessert te proberen.
In een geschil dat in het begin van de vorige eeuw een 'taartoorlog' werd genoemd, begonnen Café Sacher en Café Demel (zie hieronder) een langdurige juridische strijd over wiens recht het was om het label van 'de originele Sachertorte' te bezitten. De jarenlange tiff werd uiteindelijk geregeld in 1963, toen beide partijen het erover eens waren dat Hotel Sacher de uitdrukking "The Original Sachertorte" mocht gebruiken en Demel het recht had om zijn schildpadden te versieren met een driehoekige zegel met de tekst Eduard-Sacher-Torte. Hun recept is een goed bewaard geheim en Café Sacher is ongetwijfeld een van de beste plekken om dit felbegeerde dessert te proeven. Het is een puur kunstwerk met een perfect glanzende chocoladecoating en een prachtige textuur. Wees voorbereid - er staat meestal een lange rij voor de deur.
De rivaal van Café Sacher, Demel, was ooit de bakkerij die de voorkeur had van de nu uitgestorven Weense koninklijke familie, met name genoten door keizerin Sissi. Zoals hierboven vermeld, raakte deze chique bakkerij en chocolatier later betrokken bij de juridische strijd met Café Sacher, waardoor ze het recht verloren om hun torte als 'origineel' te claimen. De hunne is echter nog steeds een werkelijk prachtige versie. Versierd met een driehoekig stuk chocolade met de tekst 'Eduard-Sacher-Torte', de kleinzoon van de maker die in de bakkerij heeft getraind, kunt u genieten van deze traditionele versie van de torte in een elegante sfeer.
De marshmallow roze gevel van dit centrale café is een charmante aanvulling op de zoete lekkernijen die hier worden aangeboden, met name de Sachertorte. De desserts worden dagelijks gemaakt en bezorgd, gemaakt in de 140 jaar oude bakkerij van het café op de nabijgelegen Fleischmarkt door bakkers die zweren bij het recept van 'oma Diglas'. Een charmante en levendige sfeer maakt dit een populair trefpunt voor de lokale bevolking en toeristen, die genieten van de traditionele Oostenrijkse keuken. Leun achterover met een sterke kop koffie en een stukje Sachertorte en laat u genieten van de live klassieke pianomuziek die 's avonds wordt uitgevoerd.
Café Central heeft een aantal indrukwekkende namen onder zijn voormalige klantenkring - Sigmund Freud, Adolf Loos en Leon Trotsky behoren tot enkele van de beroemdste bezoekers. Het indrukwekkende interieur van Café Central geeft de voorkeur aan gezelligheid boven gezelligheid en heeft overweldigende marmeren bogen en gepolijste parketvloeren, waardoor het een van de meest vooraanstaande koffiehuizen in Wenen is.
Aida is een van de populairste franchisecafés van Wenen en serveert alle favoriete beroemde taarten van de stad, waaronder de Sachertorte. Hun versie is royaal gesneden en bevat een prachtig lichte spons bedekt met een knapperige buitenlaag van chocolade, met de karakteristieke schijf erop. Beweren 'beter dan het origineel' te zijn (uh-oh!), Dat van hen is een respectabel en smakelijk alternatief. Je vindt Aida-cafés verspreid over de stad, gemakkelijk te herkennen aan hun opvallende, schokkende roze neonreclames.
Aangezien dit dessert in een koninklijke setting is geboren, is dit de perfecte locatie om het te proeven. Dit weelderige grand café ligt vlak bij de keizerlijke appartementen en het Sissi-museum, dus het is een geweldige plek om Sachertorte te proeven als je wilt afvinken een paar items van je Weense bucketlist in één keer. Pianomuziek wordt af en toe uitgevoerd, waardoor u de zoete traktatie kunt ervaren in een werkelijk elegante omgeving.
