De nieuwe buitenpost van plantaardig restaurant The Butcher's Daughter nodigt Brooklyn-diners uit om 'hun gerecht te CBD'.
The Butcher's Daughter in Williamsburg bewijst dat het een vinger stevig aan de wellnesspuls heeft en wil je maaltijd aanvullen met een scheutje CBD-olijfolie, of je groene sap prikken met een druppel CBD-geïnfundeerde MCT (triglyceride-olie met middellange ketens).
Cannabinol (CBD) is het helende bestanddeel van cannabis. Niet te verwarren met THC - zijn psychoactieve zusterverbinding die verantwoordelijk is voor het opwekken van dat hoge gevoel - het is aangetoond dat het stress, angst en ontstekingen vermindert, en daarom hebben veel New Yorkers het ingrediënt omarmd als een manier om hun algehele gezondheid te verbeteren.
Nu kunt u CBD toevoegen aan eten en drinken bij The Butcher's Daughter © Sergio Vilaltoro
"Ik probeer altijd om elk menu samen te stellen op basis van de gemeenschap waar we voor openen, en ik voelde dat Brooklyn klaar en ruimdenkend genoeg was om een nieuwe manier van eten te ontdekken", legt chef-kok Richard Rea uit. "Persoonlijk speel ik hier al meer dan anderhalf jaar mee en ik kan niet meer enthousiast zijn om het eindelijk op het menu te zetten voor dit specifieke publiek."
Als je bang bent dat CBD een funky smaak aan je maaltijd toevoegt, doe dat dan niet. Rea zegt dat het een subtiele aardse smaak heeft die bij vrijwel het hele menu past. Zijn persoonlijke aanbevelingen zijn de 7 Minutes in Heaven-smoothie of de Stone Fruit and Tomato Jam Toast, die een zoetheid heeft die goed past bij de rijkdom van de olie.
Alle CBD-producten die The Butcher's Daughter gebruikt, zijn gemaakt door het in New York gevestigde bedrijf Plant People, dat geïndustrialiseerde biologische hennep uit Colorado betrekt. Het is volledig legaal en bevat minder dan 0, 3% THC, omdat het doel is om je kalm en ontspannen te laten voelen tegen de tijd dat je de cheque ontvangt, en je niet te laten gonzen bij een brunch.
The Butcher's Daughter Williamsburg, 271 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY, USA, 1121 +1 (347) -763-1421
