"Alles is groter in Texas" is meer dan een motto - Texanen nemen hun maaltijden heel serieus. Mis deze gerechten niet die zowel groter als aantoonbaar beter zijn in de Lone Star State.
Steak
Rundvlees is het belangrijkste eiwit bij uitstek in Texas, en het is niet moeilijk om een geweldige biefstuk te vinden, ongeacht welk deel van de staat je bezoekt. Als je zin hebt in een grote uitdaging, stop dan bij The Big Texan voor hun beroemde 72-ounce steak.
18 oz. biefstuk © Eugene Kim
Queso
Kun je het zelfs een Tex-Mex-maaltijd noemen als je het niet begint met een volle kom melige kaas en verse tortillachips? Queso wordt nog beter als je optionele ingrediënten zoals guacamole, pico de gallo of aangebraden rundvlees toevoegt.
MagMud bij Magnolia Cafe in Austin © Valerie Hinojosa
Hamburgers
Geloof het of niet, de hamburger is uitgevonden in Texas, dus je zou kunnen zeggen dat ze het een en ander weten over het grillen van geweldige - en enorme - hamburgers.
Macho Burger van Chris Madrid in San Antonio © H. Michael Karshis
Margaritas
Omdat het terrasseizoen in de meeste steden in Texas het grootste deel van het jaar uitmaakt, is er geen verkeerd moment om een heerlijke Mexicaanse maaltijd af te spoelen met een schuimige margarita.
Margarita © Valakirka
Donuts
Net ten noorden van Austin is Round Rock Donuts gespecialiseerd in donuts ter grootte van je gezicht.
Geglazuurde donut © Round Rock Donuts
Pizza
Dirt Road Cookers maakt pizza's van 2, 4 meter lang die meerdere gezinnen kunnen voeden. Met hun mobiele fornuis kunnen ze dit gerecht onderweg meenemen, en u kunt beiden helpen om het te maken en een plakje te pakken als u ze op het juiste moment vindt.
Dirt Road Cookers pizza bij UTOPiAfest © Ralph Arvesen
BBQ
Het maakt niet uit hoe je het snijdt - als je een barbecueplaat in Texas bestelt, zul je de rest van de dag tenminste geen honger lijden.
Pecan Lodge Barbecue in Dallas © David Hale Smith
Kaneelrollen
Dit kaneelbroodje van Lulu's Bakery and Cafe in San Antonio weegt maar liefst drie pond (1, 3 kilogram). Je hoeft Texas niet te bezoeken om je mond te houden op een van deze - Lulu's schepen hun kaneelbroodjes landelijk.
Kaneelbroodje bij Lulu's in San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
Nachos
Vang je het Mexicaanse etensthema hier? Dankzij de nabijheid van de staat van Mexico en de grote Mexicaanse bevolking, is Mexicaans eten overal in Texas te vinden, en het is authentiek en heerlijk. Als deze nacho's van Casa Maria in Austin je watertanden, bekijk dan deze andere topplekken om Mexicaans eten te pakken in Austin.
Nachos in Casa Maria in Austin © Sarah Karney
Corndogs
Het eten op de Texas State Fair is een integraal onderdeel van de hele ervaring, vooral de lange, vers gemaakte corndogs.
Corndogs in Grapevine © John Tornow
Ontbijt
Ontbijt, brunch - wanneer je het eet, kun je een plek in Texas vinden om een volledige selectie te serveren, compleet met romige grutten, luchtige koekjes en kip en wafels.
Ontbijt in Houston | © Ed T.
Taco's
Taco's hoeven niet gevuld te zijn met vlees om enorm te zijn - en heerlijk. Je kunt overal in Texas verschillende soorten taco's vinden, maar de ontbijtvariant is een uitstekende en bevredigende manier om je dag te beginnen.
Stevige Vegan Tempeh Taco © Stephanie
Texas Sheet Cake
Deze cake is gemaakt om te delen en je vindt hem bij de meeste Texaanse potlucks en picknicks. Het is een grote, platte taart die meestal wordt gemaakt met zure room, ongezoet cacaopoeder en walnoten.
Texas sheet cake © Counselman Collection
Kolache
Als je op de I-35 tussen Dallas en Austin rijdt, moet je je pitstop in West, Texas plannen om een van de beroemde kolaches van Czech Stop te proberen. Terwijl de meeste Texanen kolaches aanduiden als een traktatie gemaakt met dit hartige deeg, zijn deze lekkernijen technisch met fruit gevuld, terwijl klobasnek de met worst gevulde variëteit is. Hoe je ze ook noemt, ze zijn een must om te proberen.
Kolache in Spring, TX © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
Maak uw Tex-Mex-maaltijd af met een sopapilla, een gebakken deeg bedekt met kaneelsuiker of honing en meestal vergezeld van slagroom of ijs.
Sopapilla bij Banderas in Paris, TX | © Amy Claxton / Flickr
Kip gebakken biefstuk
Niet te verwarren met je gemiddelde biefstuk, kip gebakken biefstuk is een stuk mals rundvlees bedekt en gefrituurd op dezelfde manier als je gebakken kip zou maken. Het is niet compleet zonder een grote pollepel jus - Tip Top Cafe in San Antonio serveert het onder hun enorme gebakken kipsteak om het een beetje gemakkelijker te consumeren.
Chicken Fried Steak bij Tip Top Cafe in San Antonio © H. Michael Karshis
Zeevruchtenmanden
Geen reis naar een zuidelijke staat is compleet zonder een goede mand met zeevruchten, meestal met meerval of garnalen, hushpuppies, frites en de essentiële specerijen.
Meervaldiner in Sheldon, TX © Joe Nevill
